今日はハロウィン！！
玄関先のハロウィン飾りも今日で終わり・・・片付けしなくては・・・
今日は、家で新作のクッキー作りをしようかな？？と。
今日のティータイムは、先日作った「ハロウィンタルト」を今日の為に１個冷凍保存！！
それを今から頂きま～～す。
勿論、美味しいで～～す。
大阪狭山市の「SAYAKAホール」4Fのレストランで開催されたシャンソン誕生日会へ
友人は、毎月２回行われるシャンソンコンサートへ行っています。
私は今回、初めてです。
ピアニストの「藤木あつこさん主催」のコンサート
藤木あつこさんの演奏でシャンソンの歌とケーキセット付（1,000円）
何人ぐらい歌ったかな？？ １０名以上は居たような・・・
１部と2部の間はお茶タイム・・・
参加された皆様は「聞くより歌っていた方が楽しい」と・・・
なるほど・・・声を出すことは、心のリハビリになるようです。
私はもっぱら聞く方ですが、楽しかったです。
藤木あつこさんのピアノを聞くだけでも、1,000円以上の値打ちはあります。
皆様、本当にお若く見えますよね・・・
機会があれば、またお聞きしに行きますね！！
有難うございました。
【大阪狭山市文化会館SAYAKAホール】
住所・大阪府大阪狭山市狭山1－875－1 ☎072-365-8700
娘が初めて「MATAHARI MARCHE（マタハリ マルシェ）」に出展！！
娘は、アクセサリ販売（キーホルダー体験）を・・・
昔ながらの遊びから最新技術の体験まで幅広い体験ができる
「マタハリマルシェ〜こどもたちに新しいミライを〜vol.1」
３２店舗出店！！
私も友人の車で行ってきました。
大盛況で、子供連れの若い人がたくさん来ていました。
でも、若者で私たち年寄りは・・・少ないような？？
マルシェというイベントに行ったのは初めてだったので、楽しかったです。
２度目の「琥珀糖」を作りました。
食べる宝石「琥珀糖（こはくとう）」！！
まるで宝石の様にきらきらとした砂糖の和菓子！！
①材料は、粉寒天とグラニュー糖と水＋好みのシロップだけ・・・
②火にかけ、沸騰したら中火にし混ぜながら１～２分混ぜる。
③グラニュー糖を入れ溶かし、糸が引くまで混ぜ火を止める。泡をとる。
④シロップを入れ混ぜ、オーブンシートを敷いた流し箱に流し入れる。
⑤冷蔵庫で冷やし、好みの形にカットし、オーブンシートに並べ乾燥さす。
乾燥には、３～７日はかかる。
季節・温度・風通し・またシロップの混ざり具合によって乾燥の日にちは違ってきます。
【保存方法】
冷蔵庫で保存することはお勧めしません。
常温で保存するか、長期保存は冷凍することをお勧めします。
（冷凍しても固くならないので、そのまま食べれます）
今日は友人とチョッと遅めのランチ（13時30分～15時予約）
イタリア料理「エヴァンス」堺市へ・・・今日は満席！！
以前、何回か？？行ったことありますが・・・久々振り！！
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【Lunch】エヴァンスコース 2,359円（税込）
前菜・サラダ・スープ・パン・メイン・デザート・ドリンク
おしゃべりしながらのランチ・・・楽しかったです。
お友達も喜んでくれましたよ！！
このお料理で【Lunch】エヴァンスコース 2,359円（税込）はお安いです？？
また、機会があれば・・・ネ！！
【エヴァンス（イタリアン】
大阪府堺市南区美木多上2091-5 ☎072-292-6523
もうすぐハロウィン！！
我が家のハロウィン飾りです・・・
午前中・卓球練習、ゆっくりケーキを作る時間が今週は無い！！
昼から頑張って、「ハロウィンタルト」を作りました。
（１）まず、クッキータルトを作ります。
生地をまとめて冷蔵庫で１時間ぐらい寝かす。
（２）タルト型に敷き詰め、ピケする。
重しをのせて２０分・重しをのけて８分ぐらい空焼きする。
（３）かぼちゃのグラッセを作る。
（４）アーモンドクリームを作る。
バター・砂糖・アーモンドプードル・全卵・塩・バニラオイルを混ぜる。
（５）タルトの生地の上にかぼちゃのグラッセを敷き・・・
アーモンドクリームを上に敷き込み、上に飾り用のグラッセををのせ、卵黄を塗ってオーブンで焼く。。
（６）出来上がり
（７）プードルデコール（粉糖）を茶こしで振りかけ、ハロウィン飾りをおく。
以前作った、メレンゲのお化けを置いてあったので・・・
出来上がり！！ 美味しいですよ！！
今日は、忙しかったあ・・・
少し寒くなったので、和菓子「調布」を作りました。
（１）白玉粉で求肥を作り、冷凍しておきます。（カットしやすいため）
（２）生地を焼く前に、求肥を切っておく。
（３）生地を作り、フライパンで１枚ずつ焼きます。
タンサンが入っていますので、周りがブツブツしてきたら返し、少し焼きます。
（４）長丸に焼いたら、余熱がとれれば求肥を中央におき、両側から巻く。
生地が乾きすぎると、くっつかない！！
（５）焼印（秋・もみじ）以前買っていたので、コンロの火で温め焼印をする。
今日のおやつはこれで決まり！！
求肥がいっぱいで、食べ応えあり・・・美味しいで～～す。
今年の梅雨（６月）ぐらいから作ろう！！と思いながら・・・
クッキーの生地作りは混ぜるだけですが、
顔（８ｇ）・目×２（２ｇ×２）・鼻（黒ごま）・口（細長い棒状生地）
に計量して丸めておくのに、時間がかかります。
結構、細かい作業です。
（１）顔（８ｇ）をラグビーボールのように丸める。
（２）目（２ｇ）を丸めて、（１）の上に間を空けておく。
（３）残り生地を細長くして、口のように三日月のようにおく。
（４）三日月の口の上に黒ゴマを２粒、ピンセットでおく。
（５）目の生地の上を少し押し、チョコチップかココア生地を丸めて目の上おく。
（６）オーブンで焼く。
一匹ずつ袋に入れれば、高級クッキー間違いなし！！
孫にも喜ばれてます。
お茶のお供に、最適です。
娘が連れて行ってくれた、安くて美味しくて・ブログ用にいいお店！！
旬菜食堂「三粒に種」
店舗は、食堂らしい造り・・・
個室は１部屋・・・３歳の子供が居るので、個室を予約
月替わりの八寸
娘のメインは「蓮根饅頭」
私のメインは「茄子の満願焼き」
若い女性・奥様でいっぱい！！ 要予約ですね！！
八寸の小鉢は８品目（８皿）あり、それぞれ美味しかったです。
メインもボリュームあり、野菜たっぷりで女性には人気なのが分かります。
三種御膳 ￥1,500（税込￥1,650）はお安いです。
ドリンク類は別料金（220円 税込み）・・・私たちはオーダーしていません。
月替わりなので、また行ってみたいです。
旬彩食堂「三粒に種」
〒596-0102 大阪府岸和田市山直中町511-1 TEL：072-425-2984
生クリームも好きですが、たまにバタークリームも食べてみたくなります。
お茶のお供にと、小さめの「ブッセ」（いちごクリーム味）を作りました。
生地を作ります。
焼きあがったら、大きさの同じぐらいの丸い生地をセットしておく。
バタークリームを作ります。
卵白を八分立てした中に、イタリアンメレンゲを入れながら混ぜ、フレーズパウダーも入れ混ぜる。
滑らかに無塩バターの中に、いちごメレンゲを入れて混ぜる。
口金を付けた絞り袋に入れ、セットにした１枚にバタークリーム（いちご味）絞る。
もう１枚をかぶせてサンドする。
「ブッセ」は、ふわっと軽い生地なので食べやすく美味しいです。
今日のおやつはこれで決まり！！
