ぶどう・キウイもあるので、何かフルーツケーキを作ろう・・・と。
シフォンケーキ（プレーン）を作って、初めて「スプレーホイップ」を使ってみました。
娘は忙しい朝に便利だからと、買っていました
。
まあ！！便利ですねえ～～急な来客の時に・・・
美味しさは、生クリームをホイップしたものには劣りますが・・・
チョッとしたレストランでは使っているのでしょう？？
でも、クリームが有ると無いとでは・・・
スプレーホイップでもあれば美味しさはUPしますね！！
急ぐ時は便利ですねええ・・・
何十年とケーキ作りをしていますが・・・「ティラミス」を作るのは初めて！！
講習では昔・昔作りましたが・・・
私は「ティラミス」が好きではなかったですが、孫が好きだと言うので・・・挑戦！！
ネットのレシピを参考に作りましたが、全然美味しくなかったです。
ネットでは、クリームチーズ使用しているレシピが多いようですが・・・
勿体ないけど、全て捨てました。
再度、レシピを探し少し変えて作ってみました。
※ティラミスは、本当はクリームチーズではなくマスカルポーネを使うのが正解だと！！
（１）シートスポンジを焼、丸型パテ抜きで抜き型の底に敷いておきます。
（２）コーヒーシロップを作り、冷ましておきます。スポンジにたっぷり塗ります。
（３）チーズクリーム（マスカルポーネ使用）を作り、シロップを塗った上に絞り入れ平らにします。
（４）２時間以上冷蔵庫で冷やしたあと、ココアを均一に振りかける。
（５）一日冷蔵庫に入れ、ココアが水分を吸っていれば出来上がり！！
メチャ美味しくできました
以前は嫌いだった「ティラミス」ですが、美味しいです・・・
孫たちに食べてもらいますね！！
４日前ぐらいに娘からのライン「貝塚市にモンブラン専門店ができたから、行きませんか？？」と・・・
勿論、「いつでも行きますよ！！」と。。。８月１１日オープン！！
以前から京都の和栗専門店「沙織（さおり）」に行ってみたいと思っていましたが・・・
整理券まで配っているという噂の丹波の栗を使ったモンブラン・・・飲み物付きで2,960円だと！！
それが、貝塚にモンブラン専門店「くりとくら」が出来たというので、今日、行ってきました。
間口は狭く、カウンターのみ（７名で満席）駐車場は100円コインパーキング！！
イートイン・テイクアウトともに可能なお店です
手動式モンブランマシン（330,000円？？ ネット調べ）を使ったモンブラン・・・
和栗モンブラン 1,650円（ほうじ茶付き）
飲み物（珈琲・紅茶などは無・今後 準備中？？）
スポンジ・カスタードクリーム・生クリームを載せた上にモンブランを絞っていきます。
◎看板メニューは、絹のように繊細な1mmの生搾りモンブラン！
モンブランは美味しいですが
カウンターのみで、風情もなく落ち着かない雰囲気の中、食べてきました。
カウンターからは、モンブランペーストを袋から出して、生クリームを合わせるのが見えます・・・（チョッと残念）
やっぱり、京都の「沙織」の趣のある建物の中で食べるのとは違うのでしょうねえ！！
ほうじ茶（温・冷）で食べるモンブランは？？
オープン当時は並ぶ人もいたそうですが、平日は開店前に行けば入れるようです。
土・日・祭日は知りませんが・・・
テイクアウトのモンブランは、450円～480円・普通サイズ（売り切れ次第終了）
まあ、興味のある方は行ってみてください。（百聞は一見に如かず・ですよ）
【モンブラン専門店「くりとくら」】
大阪府貝塚市新町7－6 ☎072-479-8551
今日は、久しぶりに一人ランチ。。。急に思いつき、友達を誘うのも・・・
緊急事態宣言中だし・・・ネ！！
以前は友人と何回か行ったことあります。
ふぐ・はも・日本料理「きばらし」富田林へ
間口は狭いですが、中に入れば小奇麗・広いです。
予約なしでは「旬彩きばらし弁当 1,650円（税込）」のみ・・・
お造りも新鮮で、小鉢の料理の味も良かったです。
月曜日だし、緊急事態宣言中ともあって、空いていました。
久し振りにチョッと栄養とったかな？？
ふぐ はも 料理 きばらし
近鉄 川西駅より徒歩3分 駐車場あり（30台）
〒584-0036 大阪府富田林市甲田３丁目９－１１
ご予約お電話番号／TEL.0721-24-2200
久し振りに「シュークリームショコラ」を作りました。
サブレ（ココア）生地を作り、冷蔵庫で冷やし、３ｍｍの厚さに切っておきます。
今回はカソナード（砂糖）で作りました。（サクサク感があります）
クレームショコラを作ります。
シュー（ココア）生地を作り、絞り袋に入れ４ｃｍぐらいに絞り、
サブレ生地をおき、オーブンで焼きます。
冷めないうちに、切り込みを入れ空気を抜き、クレームショコラを絞ります。
今日の皆のおやつはこれで決まり！！（ハイグルコースを振ってもよい）
手作りは美味しいです！！
今まで２回「コーヒーわらび餅」を作りましたが・・・もう一つ気に入りません。
２回は、お取り寄せした炭火焼き珈琲（アイスコーヒーとして飲んでいる）で作りました。
珈琲の香りがこの方がいいのかな？？と思っていましたが・・・
今日は、ケーキに使うインスタントコーヒー（ネスカフェエクセラ・粉）を使って作ってみました。
わらび餅粉・砂糖・インスタントコーヒー・水を耐熱容器に入れて・・・
流し缶に入れて冷蔵庫で冷やし、切ります。
ネスカフェエクセラコーヒー（粉）の方が、コーヒーの香りがして美味しいです。
やっぱり！！ケーキ類に使うコーヒーはネスカフェエクセラですね！！（値段も安い）
今日のおやつは、コーヒーわらび餅＆コーヒーゼリーです。
やっと、美味しい「コーヒーわらび餅」が出来ました。（生クリームをかけて）
モチモチとした、「コーヒーわらび餅」は美味しいです。
久し振りの投稿です。
私は新型コロナウイルス感染者が出るまでは、映画をよく観に行っていました。
緊急事態宣言中でのお盆休み・・・比較的おとなしく
アマゾンプライムビデオで映画を沢山観ていました。
「ベンジャミン・バトン」数奇な人生・・・ブラッド・ピッド、ケイト・ブランシェット
「Mr.＆M.スミス」・・・ブラッド・ピット、アンジェリーナ・ジョリー
「ココシャネル」・・・
「ノッチングヒルの恋人」・・・
「きみに読む物語」・・・
「楊貴妃」・・・
「新聞記者」・・・
「るろうに剣心１・２・３」・・・
「糸」・・・
プライムビデオで無料のもあり、400円・500円で購入するのもあります。
今日は久しぶりに、自分のための「具だくさんいなり寿司」を作りました。
仲のいいお友達と一緒に・・・おしゃべりしながらお家ご飯です。
いつもは息子家族・娘家族の為に作りますが・・・
冷蔵庫の整理方々・・・作りましたよ！！
デザートは「水まんじゅう」
今日は息子も娘も、ご飯は要らないので・・・お友達にもお裾分け！！
美味しかったです。
今年、何回作ったかな？？
夏には冷たく冷やした、「わらび餅」がいいですよねえ！！
「きな粉わらび餅」と「抹茶わらび餅」
今日のおやつは、これで決まり！！
今回は、お友達４人で分けました。
夏が終わるまで、まだ２～３回は作るでしょう！！
手作りは、美味しいです・・・
娘の誘いで「ひまわり」を見に・・・今が見頃です。（２回目かな？）
奈良県五條市上野町「ひまわり園」へ
五條市上野町ひまわり園は、遊休農地の再生と資源循環型社会のシンボルとして、ひまわりの栽培を行っています。
今年は、昨年より1,000m2ほど広がり、約16,000m2の畑におよそ９万本のひまわりが咲き誇ります。
ひまわりの栽培・管理作業は障がい者福祉施設あすなろ園に委託し、
障がい者の社会参加の場、やりがいづくりになっています。
今が見頃です、機会があれば行ってください。８月中頃まで・・・
駐車場150台あり、無料です。
暑い夏！！ひまわりは夏を代表する花です・・・キレイですよ！！
【五條市上野町 ひまわり園】・・・奈良県五條市上野町246
久し振りに「シフォンケーキ」を焼きました。
シフォンケーキを８等分に切り、生クリームと果物を挟みました。
「シフォンフルーツケーキ」
とりあえず、息子家族に持って行きました。
今日のおやつはこれで決まり！！
中に生クリームを絞り、フルーツを上に飾ると、豪華ケーキになります。
美味しかったです。
