商店街の逆襲！？

今週の週刊ダイヤモンド（2011 11/26号）では、「外食の逆襲」という特集記事を組んでいます。

「すかいらーくの復活劇」「サイゼリアのカイゼン４０年間の超効率経営」「ファーストフードのチキン戦争」「回転寿司業界の勢力争い」など日本の外食産業の現状について、大変興味深いレポートの数々が掲載されています。

記事の中に上場されている外食企業８５社の売上高の表がありましたので、その総額を計算してみたら、何と約３兆５千億円にもなっているではありませんか。

これにコンビニや持ち帰り弁当店などが加わるのですから、日本中どこの駅前でも同じ飲食店が並び、個性のない商店街ばかりになってしまうのは当たり前ですよね。

うーん、「商店街の逆襲」という特集記事が組まれる日は来るのでしょうか・・・