サンドイッチ

2/4（木）そう云えば昨日の節分、私の両親の結婚記念日であった。早や六十数年となり、ダイヤモンド婚記念の催しも済ませた。田舎にて、二人して年相応にではあるが元気暮らしていることが何よりである・・・。

さて、今日の弁当だがトンカツの予定でいた。処が、昨夜帰宅すると家人がサンドイッチ用の食パンやバーガー用のパンを買ってあった。

急遽サンドイッチとなった。具材は、トンカツとチキンカツ、それに炒め茸（シメジ・マイタケ）とツナ、ゆで卵を潰した卵サンドとした。野菜は刻みキャベツとレタス、タマネギである。

弁当の数であるが、日曜日に家に帰ったばかりの長女、先月家を出た次女が泊まりに来ていた。そんなことで今日は、一家六人分とK君併せて七人分のサンドを用意し、追加でKのオニギリ一つを作る。

長女からは、七時に家を出ると云われていたので、6時頃より真面目に作ってしまった。朝から大いに働いてしまった感有り。