6/29（金） 四時頃であったか、目覚めてしまった。カーテンを少し開けて天気の様子を探ると、既に外は白々としている。五時頃から弁当を作ろうかと台所に向かった。
実は、今日で弁当作りのの日々から離れる所存。夏になったので、一寸長めの夏期休暇を取り、弁当に費やす時間を散歩に当てようという算段である。雨の日は外歩きをしないのでお弁当作りをする所存。
そんなことから、今日は何時もと違い晴れの日弁当である。私の晴れの日弁当は、土佐風五目飯、ちらし寿司と云うやつである。この前に郷里の妹が持たした「紫蘇」がそろそろ賞味切れとなる。これを使う為に五目寿しの登場とも云える。
具は、紫蘇・生姜・胡麻・油揚げ・筍・人参・干し椎茸・焼鯖である。適当に刻んだ野菜などを少々濃い目の味付けで煮、文化干しの鯖の片身を焼く。長女が、焼き鯖入りが大好きなのだ。
昆布と少々の酒・塩を加えて飯を炊く。お菜は「牛煮」と「小松菜の煮」、定番の卵焼き等。
牛煮には、蒟蒻・タマネギ・椎茸・筍・ネギが入る。小松菜煮には油揚げとモヤシが参入した。五目すし用の錦糸卵を焼き、ワケギ入りの卵焼きを作る。
炊き上がったご飯から昆布を取り出して千切りに、ジャコと一緒に砂糖醤油で炒め煮にし、これも菜のひと品とした。五目すしの酢は、当然柚子酢の「てまいら酢」である。
幕間をぬって糠漬けを取り出し、糠床を交ぜる。美味しい糠漬けの基本。糠漬け、これも弁当に使う。
それやこれや、のたりのたりと弁当を作った。何しろ暫くは弁当とは遠ざかるのだ、惜別の情も湧こうというものさ。弁当作りを休止すると、困るのはK君だろう（暫く勘弁な）、長女なんぞは、「じゃ朝は家に寄らないから」と、しゃあしゃあとしていた。
暫し別れとなるので、今日は秘蔵の弁当箱「曲げワッパ」の登場だ。四人分の弁当の完成となった。
休止といっても、雨の日は弁当タイムとなるので、梅雨時のこともあり結構弁当を作ることとなるだろう・・・。
