鯛飯

２５センチほどの真鯛を２尾いただきました。

お勧めは鯛飯ということなので、初めて作ってみました。小さい子も食べるので、念入りに下ごしらえしました。

うろこを引いて三枚におろします。小骨を取って塩を振り、網で焼きました。

酒・薄口しょうゆ、上に昆布と焼いた鯛・焼いた中骨を乗せて炊飯。

贅沢な味、とてもおいしかったです。