鶏団子のみぞれ鍋

NHK長野放送局の番組でみました。日本酒を紹介するコーナーです。

鶏ひき肉・生姜みじん切り・レンコン粗みじん切り・塩をよく練り合わせます。

濃い目の出汁（今回は、昆布・茅乃舎の煮干し出汁・コープ味パック）で丸めた鶏肉を煮ます。

味はお醤油で。オリジナルはこれに大根おろしを乗せていました。

もう少し具が欲しかったので、お豆腐とホウレンソウを加えました。

　そして大根は鬼おろしにして、一緒に煮ました。

寒い夜によく温まりました。締めは卵も入れた雑炊で。おいしかったです。