レンコンのマリネ

レシピ本で見たレンコンのマリネを私なりに作ってみました。

レンコンは素揚げ、よく揚げます。

マリネ液は、醤油大２・白バルサミコ大１・かつお出汁大２を混ぜました。

とてもおいしいです。おいしいレンコンが手に入ったらまた作ります。

　ジャガイモを素揚げして、残ったマリネ液にタマネギスライスを足して使いました。

これもまたおいしいです。難はジャガイモの風味がほぼ消えてしまうことでしょうか。

手持ちのレシピ本から、簡単でおいしい野菜料理を探しています。