GW、あっという間に過ぎて行きましたね。
いかがお過ごしでしたか？我が家は、大変美しいお花を観に出かけたり、
実家に行ったりと、楽しく過ごしました♪
また順次、綴っていきたいと思います。
さて、大阪で「キャッツ」を観劇して幸福感に満たされたまま、
友人と待ち合わせて、隠れ家レストランへ
どなたかのお宅のような雰囲気の隠れ家レストランですが・・・
そうなのです。友人のお宅です
とってもすっきりとしたインテリアでおしゃれなお宅です。
残念ながら現在、まだレストランとしては営業しておりません・・・
友人は、ル・コルドンブルーで首席で卒業されて、
今は、別の本業を持ちながら、お料理を楽しんでいます。
お部屋に入ると、テーブルセッティングが整えられています
ミニトマトの絶妙な美味しさのマリネ。レンコンチップス。
前菜のオクラ（オクラをすって、お花の形に型とられていたような。ふわっと美味しい）
グラスに盛られた3層のお料理。名前を失念しましたが、美味しかったな～！
鳥のハム（とてもしっとりしていて美味！）とポテトサラダ（ひと手間かけられていて美味しい！）、
ホタルイカ（とても美味しい衣と和えられていました。）
お野菜の煮びたし。料亭で出てきそうでしょう～薄味なのですが、しっかり味が染みていて美味しい
ワインは友人と３本用意しました。こちらのワインは、大阪のフジマル醸造所のもの。
大阪産デラウエア１００％をグルジア（ジョージア）のテラコッタ壺で熟成させたもので、
色味もお味も独特で飲みやすく美味しかったです。
カダイフを巻いたエビのフリット。カダイフがとても綺麗に巻かれています
私はエビが苦手で滅多に口にしないのですが、丁寧に下処理されていて、美味しく頂きました。
かぼちゃの和風ニョッキのあんかけ。ニョッキはもちろん！
あんの出汁が、とっても美味しく気に入りました
大根餅にぶりの照り焼き、白髪ねぎとシソのせ。ソースも美味
おしゃべりをしながら、てきぱきとお料理を出して下さり、
どのお料理も、「スーパーで買える材量しか使わないの～」というポリシーのもと、
丁寧に手がかけられていて、いくらでもお腹に入りそうな美味しさでした
コルドンブルーでのお勉強は、やはり大変なこともあるようで、
お話を伺っていて良く頑張ったんだな～と感心しきりでした。
何事も、本気で一生懸命に頑張るって、本当に大切、と感じました。
この日は、朝早くに起きて出発したため、途中から瞼が落ちかけてきてしまいましたが、
本当に美味しい素晴らしい時間でした。
忙しい中、本当にありがとうございました。ごちそうさまでした
どのお料理も本格的なお味でとっても美味しかったです
