袋煮

ユリ根の残りを使って袋煮を作りました 湯通しした油揚を半分にして 太めの千切りにした大根・人参と共に 醤油と酒で下味をつけた鶏挽肉、ユリ根・銀杏を入れて 干瓢で口を結びます その袋を土鍋に並べ 水を注いで煮立ったら 薄口醤油・味醂・檳榔糖で味付けしてコトコト・・出来上がり 私は一口でぱくりと食べてしまいますが お上品なツレは半分にしてから食べます . . . 本文を読む