カサゴの唐揚げ

魚屋さんで２尾３００円で買ったカサゴ 深層塩をまぶして１０分 水気をペーパータオルで拭き取り 片栗粉と小麦粉を半量ずつ混ぜた粉をまんべんなく振りかける 余分な粉をはたいて揚げて出来上がり オコゼよりはサッパリした味で これはこれの美味しさがありました もう一品は てるちゃんからもらった落花生を摺り 檳榔糖と醤油で味付けして 茹でたほうれん草を和えました 胡麻より濃厚な和え物になるのですが . . . 本文を読む