おせち料理二品

今日から時間のある時におせちを少しずつ作っています 日持ちのする 大根の甘酢漬けと田作りの二品 大根と彩り用の人参を薄い銀杏切りして 深層塩をまぶして重しをしておく その間に 酢と味醂と砂糖を鍋にかけ 半分ほど煮詰めて冷ます 柚子の皮をそいで小さく切る 大根から水が出たらギュッと絞って 煮詰めた調味液に入れ 柚子も混ぜて出来上がり これは兄嫁さんから教えてもらったレシピです 今年やっと、 . . . 本文を読む