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昨日2011年12月11日の当ブログで紹介したクワイは、澱粉質を含むので焼酎を醸造できる。
たとえば、さいたま市には特産のクワイを使う慈姑焼酎「祝の一角」(いわいのいちかど)がある。
「祝の一角」の醸造・販売は、農商工連携を推進する埼玉県さいたま農林振興センター農業支援部、さいたま市などと連携してなされた。
皆様、一杯いかがですか、いいですよー!!
執筆:有馬洋太郎 撮影者:さいたま農林振興センター農業支援部 撮影年月日:2009年6月22日 撮影地:さいたま市