〇山丹正宗 水もと純米みなもと
1.8L 3465円（税込）
720ml 1760円（税込）
室町時代の製法「水もと」で仕込んだ純米酒。
協会6号酵母お軽やかな酸味と、乳酸菌のまろやかな酸味が合わさり、複雑な味わいを楽しめます。
（蔵元コメントより）
乳酸菌飲料のようなすっきりとした甘酸っぱさと、クリーミーな甘味を感じる香り。
口に含むと滑らかでふくらみのある旨みが軽快な酸と共に広がっていきます。
後口に感じるわずかな苦みが全体を引き締める丁度よいアクセントとなっています！
「水もと」ならではの味わいの複雑さをほんのり感じさせながら、とてもバランスよく飲みやすく仕上がっています。
艶もあり！
輪郭があってまろやかな風味・・・・
ローストビーフやチーズなど洋食系にも合わせやすそうです！
【相性の良さそうな料理】
マヨたまチーズピーマン（クックパッドより紹介）
チーズの油分を活かして切らし、後口の苦みとピーマンの苦みで同調効果！
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https://cookpad.com/recipe/7631818