森嶋 モダンクラシックシリーズ入荷中！

 

〇森嶋　25+Modan Classic　雄町40％　純米大吟醸

森嶋酒造　茨城県

720ml　5500円（税込）

 

 

 

自らに妥協しない酒造りを続けて25年。

数値と感性を研ぎ澄ませてきた「森嶋」の味わいを「モダンクラシック」と称し、その項を目指し次に投じる一石、それが「森嶋25＋」（蔵元コメントより抜粋）

 

雄町米を40％精米で丁寧に仕込まれた純米大吟醸です！

上品な果実香、ミネラル感のあるスッキリとしたタッチ。

雑味感を極限まで削ぎ落し、クリアーな中にある旨みを最大限に引き出したハイクオリティーな純米大吟醸です。

開栓してすぐは爽やかさ！時間が経つと味わい深く変化します！

 

 

【相性の良さそうな料理】

玉ねぎと生ハムのユッケ（クックパッドより紹介）

生ハムの塩味、ユッケのまろやかな甘みと酸味！いいんじゃないでしょうか！

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https://cookpad.com/recipe/7513542

 

 

 

 

 

〇森嶋　25+Modan Classic　雄町45％　純米大吟醸

森嶋酒造　茨城県

720ml　3300円（税込）

 

 

 

 

自らに妥協しない酒造りを続けて25年。

数値と感性を研ぎ澄ませてきた「森嶋」の味わいを「モダンクラシック」と称し、その項を目指し次に投じる一石、それが「森嶋25＋」（蔵元コメントより抜粋）

雄町米を45％精米で丁寧に仕込まれた純米大吟醸です！

香りは、ライムやライチなどの爽やかな果実香。

40％精米の純米大吟醸に負けずとも劣らない、森嶋らしい柑橘系の果実味とシャープな切れ味！！

バランス良く味わいが広がり、後口の切れ味も上品です！

 

 

【相性の良さそうな料理】

ほうれん草の胡麻酢和え（クックパッドより紹介）

胡麻酢のまろやかな甘酸っぱさ、ほうれん草の苦みとペアリングしそうです！

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https://cookpad.com/recipe/7501889

 

 

 

上喜元 二種入荷中です！

 

〇上喜元　純米吟醸但馬強力

酒田酒造　山形県

1.8L　3300円（税込）

720ml　1815円（税込）

 

 

兵庫県但馬産強力を60％精米で仕込まれた純米吟醸酒です。

毎年すぐに売り切れてしまう、切れ味抜群の人気酒です！

穏やかなお米の香り、食欲をそそる乳製品を連想させる香りが特徴です。

味わいタイプは中旨口スッキリ系で、艶のある旨みが軽快に広がっていき後口ズバッと切れる辛口のお酒です。

全体的に透明感があるので、重たさはありません。

後口のほろ苦さがまたクセになりそうです！

 

 

【相性の良さそうな料理】

イイダコの煮付け（クックパッドより紹介）

お酒を飲んだ時に、タコの煮物と合いそうだなぁと思ったので！

タコのクセを上手く切らしてくれそうです！

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https://cookpad.com/recipe/6034383

 

 

 

 

〇上喜元　純米大吟醸愛山50％

酒田酒造　山形県

1.8L　4675円（税込）

720ml　2475円（税込）

 

 

 

希少米「愛山」を50％精米で仕込んだ純米大吟醸です！

香りに派手さはありませんが、ほのかに愛山米特有のベリー系の甘みが上品に感じます。

口に含むと、繊細でスッキリと伸びる果実味が甘辛酸渋苦の五味豊かにバランスよく広がっていきます。

純米大吟醸というスペックですが、華やかさを強調するというより、あくまで食中酒を目指して、その中に愛山らしい果実感と艶やかさをさりげなく見せているような清楚なイメージのお酒に仕上がっています。

 

 

【相性の良さそうな料理】

①生春巻き（クックパッドより紹介）

ほのかな果実味が生春巻きのサラダ感覚と合いそう！

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https://cookpad.com/recipe/7654174

 

 

②白身魚の甘酢あんかけ（クックパッドより紹介）

甘酢との酸がペアリングしそうです！

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https://cookpad.com/recipe/5654027