一体、プロ焙煎とは何なのか？

それなりの設備は必要です。つまり、それは覚悟の問題です。 　　　　　　　　　　　　　　--------------------------------  ■　いくら各メディアで、コーヒー焙煎の仕方を調べても、結局何も判りませんね。 何度も書いてるように、適当にやっても焙煎は何とかなるからです。 焙煎のムック本はどれも、複数の人がそれぞれの焙煎を語っています。半数は「坊や」の焙煎で . . . 本文を読む

言った通りでしょ？ 嘘八百がコーヒーの世界

私見：だから深煎りに誘導されるマーケット。 実は、深煎りにすれば殆ど判らないと思います。炭焼きなんてのは笑います。 いいですか？ハンドピック（ゴミ掃除）するような生豆は最低最悪の屑豆です。 スペシャルティなら殆どありません。あなた騙されてませせんか？その会社最低でっせ            . . . 本文を読む