スイスチャード

ハマった

と　いえば

今年の夏は、野菜料理に　めざめていました

　定番ですが、手作りの、きゅうりのキューちゃん🥒

（市販のより、ずっと美味しいですねごはん食べすぎちゃう）

 

　おかわかめ（ツルムラサキの仲間だそうですが、

くきの部分がないから、ただ・やわらかくて・・

おやつ代わりに　食べていました～）

　ふくろのまま、レンジで１分半チンすれば、

ゆでる手間もはぶけます

 

そ・し・て・・

　スイスチャードぉおおおぉお～～～～

（ドはまりしました）

　ショッキングピンク・黄色・白、と、カラフルなくきは、

やわらかくて　くせのない・セロリ風

　葉っぱは、ほうれん草風・・どっちもウマイ

全体がウマイ

ただ、油炒めにしただけで、味がいい

 

ある日

お弁当を作って、この野菜を　入れようとしたら・・

「　鶏肉のカレー粉焼きは２個でいいから、

スイスチャードの葉っぱを、倍量入れて。」

と

しん（親）友・チットに　オーダーされてしまったほどです

 

　サラダ、洋風モツ煮込み、はたまた・和風のにもの（煮物）

何にしても、

ひたすら　美味しかった、スイスチャード・・

 

この、虹色のオシャレ野菜が、

由来をしらべたら、１７世紀には　日本に伝わっていて

「四季絶えずあるゆえに不断草と名付るなるべし」

と、

『農業全書』に　由来が記されている、

と　知り・・🌈

「江戸時代から、あったのお」

と

わが家では、おおさわぎに　なりました

 

（※白い部分は、セロリといっしょに漬物にしましたが、美味しかったですね～～）