夏のおくずかけ

宮城県の郷土料理『おくずかけ』



仏さんにお供えするので　精進料理になります。
なのでかつお出汁は使わず、干ししいたけ、油揚げと野菜からでた出汁、旨みで
やさしい味です

夏のおくずかけは　じゃがいもが入りますが
秋になると　かぼちゃ、さつまいも、里芋　と中に入る具が変わり

畑で採れた野菜、家にある野菜で作るので　季節によって違います。

香味野菜も　大葉、みょうがを入れますが　無い季節には　生姜が使うんです



ホームベーカリーで　お餅をついて～　『ずんだ餅』



七色麩が入った『きゅうりびき』



『油麩の卵とじ』『しそ巻き』　のレッスンでした。





生徒さんの声

なかなか自分では作る機会がなかった宮城のメニューを一通り作ることができて
良かったです。家でも気軽に作れそうなメニューばかりだったので
早速作りたいと思います。

　ぜひぜひ　枝豆のおいしい時期にずんだを作ってみてくださいね。


秋の郷土料理『はらこめし』のレッスンします

10/8（土）10：00～　の　いまのところ1回のみに予定です。

どうしても今年覚えたい！という方は　9/29～10/7までの午後のみ
対応となりますが　ご相談くださいませ