乱切り、そぎ切りをマスターしましょう。

基本の家庭料理　３回目

『筑前煮』では

ごぼう、にんじん、たけのこを　乱切りに切っていただいてます。

大きさをそろえ切る　少し難しいですね。

干し椎茸を　そぎ切りに

包丁の使い方、左手押さえの力加減　こちらも皆さん苦戦されます。

定番おかずですので　ぜひ何度も作ってマスターしてください