サバ缶スープは お助けメニュー

奥さんが熱を出して寝込んでしまった・・・
おかゆ？　うーん　何を作ったらいいのか？

と悩んだ男性生徒さんからのご相談。

テレビでは　ベタなお粥ですが
実際、お米から　お粥　を作らなくても　洗米でごはんを優しく煮る　おじや・雑炊が
現実的かな。　

レシピを作るまでではないので　おまけで　卵雑炊　のレッスンも



体にやさしい　おかずスープ　で　『サバ缶スープ』
『かぼちゃの煮つけ』『切干大根のあっさり漬け』『白菜の塩昆布サラダ』

そうめんづくし

宮城県障がい者福祉センターさんのクッキング

夏に余りがちなそうめんでアレンジレシピに挑戦

『そうめんいなり』
『もちもちオムレツ』
『おくずかけ』
『ずんだ白玉』

いなりにそうめんを入れて　今日は1時間程度しかおいていないので
食べる時につるつると麺が逃げてしまったのですが

3時間位おくと麺がくっついて　食べやすくなります。

黒い食材でレッスン

黒胡麻とひじき　でレッスン

薬膳では黒い食材は　『腎』を補うおすすめのものと言われています。

『黒ごまプリン』
濃厚な胡麻の風味に負けないミルク感です



『ひじきと蓮根のサラダ』



れんこんを使ってもう一品　『和風ミートローフ』
すりおろし蓮根をつなぎに、味付けは味噌だけなんです。



バターのご試食を兼ねて　バター醤油ライスを作っていただきました




生徒さんの声
ミートローフも作りやすく野菜もたくさんとれておいしかったです。
プリンも濃厚でした

サバ缶とトマト缶で煮込み料理

富谷市社会福祉協議会さんの『楽々クッキング』



今回は～缶詰・乾物でクッキング～

お料理好きの方でも満足していただけるメニュー

『鯖とポテトのトマト煮』　



『もちもちオムレツ』



そうめんを入れて焼いたスパニッシュオムレツ風。
もちもちの食感に皆さんびっくりされてました

『桜海老の洋風炊き込みごはん』『フルーツ缶ゼリー』

作り置きおかず～サラダチキン～

コーンフレークを付けて　揚げた　サラダチキンは　サックサクです







生徒さんの声
サラダチキンは電気調理鍋で作っていたのですが、味むらがあって悩んでいました。
この作り方だとさっぱりして味しみが良くておいしいですね
コーンフレークサクサクしていておいしいです

　気に入っていただきうれしいです。調味液に一晩漬けることで
しっかりと味染みます　
砂糖とレモン汁が入るので茹で汁のアレンジが限られますが
チキンの味はです。