大きな虹

絵に描いたような虹でした。
端から端まで、レンズに入らなくて残念。

虹のシーズンです。

鶏肉のコンフィ

グリーンツーリズムの関連事業で、
おしゃれなフランス料理を教えていただく機会がありました。

ひたひたの油を80度から85度に保ったまま、加熱するのですが、
薪ストーブの上がちょうどいい温度！
と、喜びのあまり時間をかけすぎたのか、
加熱前のマリネの時間が長すぎたのか、少々塩味がきつい・・・
ベーコン代わりに、今日の献立に使ってみましょう。