北海道生活、あったらいいな♪

9月初めが美味しい盛りだったトウキビを

茹でてバラして冷凍保存しておいたものを

１３０度前後で、1時間半から2時間ほど焼き、

しっかり乾かしたものをちょっと粗めに挽いて、

熱湯でふやかし、小麦粉などと混ぜてこねて、

冷蔵庫で一晩成型発酵。

今朝はトウキビパンでした。

大きな冷凍庫、今の季節ホームセンターなどに並んでいます。

スペースが許せば、必需品かな。