茄子と牛肉のエスニック炒め♪

３月１日の夕食


　☆茄子と牛肉のエスニック炒め

　　　茄子は縦半分にしてから斜め切りにして水に放ちアクを抜く
　　　水気を切ってフライパンで炒め、しんなりしたら長葱・大蒜・生姜の
　　　微塵切りと牛肉を加えて炒める
　　　豆板醤、ウスターソース、中濃ソース、スープ、胡椒で煮込み、
　　　片栗粉の水溶きでとろみを付ける


　☆大学芋


　☆モヤシとニラのチリソース和え


　☆ワカメスープ


　☆ミカン




このメニューは息子が一番好きなんです♪

怪我した直後も自分で作りたいメニューのトップにあげてた^^;

その時はまったく右手が使えず、微塵切りも炒めるのも全部やってもらったけ…

一人で作れるようになって回復を感じます…


さて、明日から仕事復帰♪

ちょっと新人さんになった気分?!?（笑）

でもプロテクター付けた腕じゃあんまり役に立たないよね～　　ゴメンネ





家庭料理 ブログランキングへ

骨折休暇 終了♪

本当は今日３月１日から仕事復帰の予定だったのだけど、昨日の大雪で１日休暇が延びました！

明日からいよいよ職場復帰です♪
こうして日中はギプス外して家事が出来るようになったけど、仕事にはプロテクターの意味も兼ねて(?!)ギプスを付けて出掛けます

…手、大丈夫かなぁ　　みんなに迷惑かけないと良いけど…



利き手右手骨折の為、気持ちはいくらあってもな～んにも出来なかった一ヶ月と少し…

大好きな食事やスイ―ツ作り（ヴァレンタインデーにケーキ作れなかったのは一月生まれの長男を出産した時以来?!）も出来ず、テレビがお友達の毎日でした




そんな私に主人がお仕事を…??!

　　　　　　　　　


息子たちが生まれてから小学生くらいまでのホームビデオ、父がＶＨＳに撮っておいてくれていたのですが、テープももう20年以上経つしＶＨＳレコーダーの生産もお終いになってしまうとかで、暇にまかせて（笑）20本近くあったＶＨＳを全部ＤＶＤにダビングしました

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　今回、めちゃお世話になった次男の１歳過ぎの頃…


いやぁ、私も主人もおじいちゃん、おばあちゃんもみ～んな若かった?!?（笑）




写真日記 ブログランキングへ

雪どけ♪

今日から三月…の日付に合わせたような春の陽射しに昨日の大雪もどんどん溶けていきます

負けるな！ パンジーやチューリップ


テンプレート、春っぽく菜の花に変更しました♪





花・ガーデニング ブログランキングへ