ボジョレーヌーボー 解禁日🍷
季節のキノコをたくさん使ったメニューをひとつずつ ざっくりレシピで…
海老とキノコのアヒージョ
オリーブオイルに薄切りにした大蒜と鷹の爪を入れ弱火にかける
香りが立ったら、海老とキノコ（マッシュルーム・エリンギ）を加え
白ワインで蒸し焼きにする
塩で調味し、レモン汁をかけ、パセリを振る
鶏とキノコのカルトッチョ
フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉とキノコ（舞茸・シメジ・エリンギ）を
さっと炒め、塩胡椒する
アルミホイルに鶏とキノコを入れ、ミニトマト・ハーブ（ローズマリー・
セージ・バジル）・ケイパー、コンソメスープを入れてふわりと包む
200℃のオーブンで10分ほど焼く
キノコのキッシュ
フライパンにバターを溶かし、キノコ（エノキダケ・シメジ・マッシュルーム）と
ベーコン、斜め切りの長葱を炒め、塩胡椒する
耐熱皿に入れ、卵液（玉子・粉チーズ・牛乳）を流し入れ、カマンベールチーズを
千切って乗せる
190℃のオーブンで20分ほど焼く
ワインが すすみます～ 
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