夕ご飯12/15 ホタテのソテーきのこソース

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　クリームソースで温まります
　　　　　　　　　　　　　　　サラダには生ハムとラ・フランスを…

 

 

　　　　　　　　　　　　ホタテのソテー　キノコソース

 

　　　

 

　☆　ざっくりレシピ　☆

　　　ホタテは塩胡椒して小麦粉を薄く振り、バターで両面色よく焼き、

　　　ブランデー少々でフランベする

　　　バターで小房に分けたシメジを炒め、生クリームを加えてひと煮立ちさせ

　　　火からおろして中身をしごき出した明太子を加える

　　　器にソースを敷き、ホタテを乗せて小葱を散らす

 

　　☆　サラダ

　　　　生ハム　ラ・フランス　海藻

 

　　☆　コンソメスープ