今、外、すごい雨です
鯵のにんにくマヨネーズ焼き
☆ ざっくりレシピ ☆
鯵は三枚におろして塩胡椒、白ワインを振っておく
大蒜はすりおろしてマヨネーズと混ぜておく
アルミホイルに油を塗って鯵を皮目を下にして並べオーブントースターで
火が通って白くなるまで焼く
マヨネーズソースを塗り、パセリのみじん切りを振って焼き色が付くまで焼く
付け合わせはブロッコリーの塩ゆでとシメジのバターソテー
☆ 緑黄色野菜たっぷりサラダ
☆ ポタージュスープ
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空豆の季節に一度は食べたいオカズです！
空豆の緑と海老のピンクがとってもキレイ！
蚕豆蝦仁
☆ ざっくりレシピ ☆
空豆はさやから出して薄皮も剥き、さっと塩茹でする
海老は殻をむき、背ワタを取って塩もみして洗い、
酒・卵白・片栗粉で下味を付ける
フライパンに油を熱して1㎝角に切った長葱と薄切りの生姜を炒め
海老を散らすように加えて炒める
空豆を加えて酒・塩・砂糖・スープ・胡椒・片栗粉を合わせたタレを絡ませる
☆ 焼売
☆ モヤシ・ニラ・カニカマの中華和え
☆ ワカメ入り卵スープ
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アップが遅くなりました (^-^;)
軽井沢でのランチは 蕎麦 川上庵で…
お散歩途中でのオヤツは ミカドコーヒー で
ホテルで 夕食
軽井沢高原ビールからの～
高原野菜とチーズ
サツマイモの冷製ポタージュ
信州サーモン 若鮎のフリット
蓼科牛のロースト アスパラとホタテのタルタル添え
ルバーブのコンポート チョコレートムース
朝食は 中華粥をチョイス
こんにゃくパークで バイキング
けっこうお腹いっぱいになったけど、罪悪感無し??!（笑）
お土産
あしかがフラワーパーク
こんにゃくパーク
峠の釜めし と 道の駅の 白イチゴ
沢屋 の ジャム
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お豆腐でヘルシーに！
残り物のスコッチエッグが彩りを添えてます!?
豆腐のソテー青葱ソース
☆ ざっくりレシピ ☆
木綿豆腐は水切りをして1㎝厚さに切り、青葱は３㎝くらいに切る
中華鍋に油を熱して豆腐の両面をこんがりと焼き、取り出す
後の鍋にネギの白い部分を入れて炒め、水・酒・醤油を加えて煮たてる
豆腐を戻し入れて2分ほど煮てネギの青い部分を加え、胡麻油で香りを付ける
☆ 焼きスコッチエッグ
母の日メニューの残り
☆ 長芋・オクラ・ワカメのポン酢和え
☆ 油揚げと小松菜の味噌汁
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