ハイ、お待たせ

 

自家製味噌である。
昨年、8月に仕込んだ味噌が出来上がった。

仕上がり予定は来月の5日なのだが、手元の味噌がなくなったので、待ちきれず蓋を開けてみたら良い具合に仕上がっていたので、これで良しとした。

味見は、切り返しの際に確認済みだったが、今回も試しに口に含んでみると期待通りの美味しさに仕上がっていてヤレヤレと思った。

そして、思わず「麹菌さんありがとね」と口走っていた。

これで、しばらくは手前味噌を楽しめるわけである。