なすの煮込み柚子こしょう風味

　　
　またまた　
　なすの登場です。

　今日は
　なす、ピーマン、しめじたけを
　煮込んでみました。

　鍋を熱し、ごま油で野菜をいため、
　酒、しょうゆ、白だしで煮込みます。

　仕上げに入れたいのが
　「柚子こしょう」
　
　熊本に旅行に行ったとき、お土産に買ってから、
　ずっと愛用しています。

　「柚子こしょう」　　　優れものです。

　ステーキソースにも、うなぎの蒲焼にも、
　ちょっと入れると味にしまりが出てくるんですよね。

　日本の　誇るべき　スパイス　です。