冷凍の「ソフト身欠きにしん」を解凍して作りました。
「身欠きにしん」の入っていた袋に書いてあるとおりに作ったら
おいしくできたのでご紹介します。
晩ごはんの一品にどうぞ！
「材料」
ソフトみがきにしん：２本、お茶葉（緑茶。玄米茶、ウーロン茶でも可）
煮付け用調味液（水：大匙４、砂糖：大匙１、酒：大匙１．５、しょう油：大匙１．５）
＊調味液はお好みに応じて、分量を変えてください。
＊お好みにより山菜やごぼう等の野菜を一緒に煮付けていただくとよりおいしく
お召し上がりいただけます。
「作り方」
①にしんを解凍し、２～３等分にして湯通しする。
②鍋ににしんとにしんが浸る程度の水を入れて、１０分くらい煮て臭みを抜きます。
③お茶葉とお湯を捨て、調味液を加えて弱火で煮ます。
④調味液が３分目くらいになるまで煮詰め、味が十分に染みたら出来上がりです。
以上が 丸写しのレシピ。
ちなみに私が作ったのはすべて倍の量です。
お茶葉は玄米茶をお茶パックに入れて使用。
ごぼうもいっしょに煮ました。
余談ですが、器は祖母が日常使っていたものです。
昭和初期くらいの器ですが、いまだ現役。
器ってすごい！
