ドイツ赴任2020_現地生活：コロナ籠城対策 餃子を皮から作る！①道具と材料調達

　コロナが徐々に落ち着いてきて緩和策が打ち出されつつあるが、まだまだ当分在宅勤務。スーパーに買い物に行く以外はジョギングを15分程度という引き籠もり生活。

　久々に餃子が食べたいと思ったものの、こっちのスーパーで売ってるものを食べたくない。きっと現地化された味だ。かと言って、食材店で高い餃子の皮を買うのは抵抗感ある。

　というわけで皮から手作りに挑戦。

　何事も形から入るのが好きなので、まずはスーパーのScheck in Centerで小麦粉と皮づくりの小道具を調達。

　小麦粉は事前にググっておいたWeizenmehlを頼りにあっさりと発見。薄力粉が欲しかったので、Type 405を選択。やはり事前勉強は重要だ。非常にスムーズに買い物終了。

　しまった、餃子を並べるトレーを買うのを忘れた。今更、買い足すのも癪に障るので、日本の家族が来るまでは大きめのお皿で代用しよう。

ドイツ赴任2020_現地生活：コロナ籠城対策 パスタ生活その⑩ゴルゴンゾーラパスタで満腹

　こっちはチーズがほんとに安い。日本の半値以下だ。下手すると２、３割くらいのものもありそうだ。お陰で毎日いろんなチーズを堪能中。

　

　これまでクリーム系のパスタを作ってなかったので、ゴルゴンゾーラを使ってパスタづくり。

本日の材料：ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、生クリーム、ベーコン、バター、塩、胡椒、パスタ

　まずはベターでベーコンを炒める。こっちのベーコンは骨がついてたりするので、特に白身近傍は分かりにくいので要注意。食感で興ざめするので必ず除去。

　次にチーズ各30gくらい、ワイン５０ｃｃくらい、生クリーム100ccくらいを加えて、アルコールを飛ばしながら攪拌溶解。

　あとは茹であがったパスタと塩胡椒を加えて軽く絡めてお仕舞。所要時間20分くらい。

　在宅勤務のお昼なので牛乳で頂きます。

　チーズ、バター、生クリームによる濃厚な味わい。美味しいけど量は食べられない。破壊力抜群。固めに茹でたペンネで少量作って、チビリチビリ白ワインのおつまみにするのが良さそうだ。

　今回の最大の難関は生クリーム調達だ。日本で売ってる背の低い牛乳パックをイメージしてると見つからない。予めググっておいた生クリームのドイツ語（Schlagrahm、Schlasahne） を頼りに、牛乳の棚の近所で発見。脂肪分違いで、同一メーカーでも幾つかある。これは30%品。ケーキ作りに使うわけではないから、今回のパスタは牛乳でも良かったかも。

本柚子8年生 満開

　コロナ騒ぎでドイツの自宅籠城中の楽しみ。日本残留中の家族からSkypeで自宅の庭の写真が来た！

ついに柚子満開。

　

　過去最高の花付き！