北新地「博多女」の、博多水炊き。

どうにかこうにか、今日で仕事納めとなった。

今年最後の勤務は、少々ご馳走である。

向かったのは、こちら。

北新地「博多女（はかため）」という店。

ここはいわゆる博多水炊きを中心とした、九州料理の店なのだ。

で、頼んだのはもちろん博多水炊き。

最初が、この状態。

うん、昨日ローストチキンでダシを取ったのに酷似している（笑）。

最初はコレをまずひとすくいして、純粋にスープとしていただく。

ウマいなぁ…

昨日の私のもウマかったが、プロはその何倍もウマい。

使っている鶏が、九州産なのかロピアなのかの違いか（笑）？

スープの次は、身をひとつ。

身がホロホロと崩れ、大層ウマいではないか。

あとは、適宜この具材を煮込む。

いい感じに、鍋らしくなってくる。

どの具材にも鶏の旨みが滲みて、箸が止まらなくなる。

そしてシメは、九州らしくちゃんぽん麺。

コレがまた、別腹で…

今年最後の、贅沢な晩餐であった（笑）