（１）知名度は低いが、日本には国が「推奨」する食事の指針
「食事バランスガイド」
なるものが存在する。
２００５年に厚生労働省と農林水産省が策定したもので、
「主食（ご飯など）」
「副菜（野菜、キノコ類、イモ類など）」
「主菜（肉、魚、大豆製品など）」
「牛乳・乳製品」
「果物」
など５グループについて、１日あたりの摂取量とバランスが示されている。
（２）先日、（１）の「食事バランスガイド」の順守度と、脳・心血管死との関連を調べた大規模調査の結果が報告された。
同調査は、日本の１１地域の健康な住民（年齢４５～７５歳）、男性３６，６２４人と女性４２，９７０人を対象にした。ガイドの順守度を７０点満点で採点し、点数が低い順に４群に分けて死亡率との関連を調査。追跡期間の中央値は１５年間。
①最良順守群
②その次に良順守群
③順守度が不良の群
④順守度が最低の群
その結果は、
（ａ）ガイドの順守度が高いほど、全死亡率が低くなることが判明した。具体的には、点数が１０点高くなると、相対的な死亡率は７％低下した。とりわけ脳血管疾患の死亡率は１１％も下がった。
（ｂ）野菜やキノコ類などの副菜と果物の摂取量が多いほど、死亡リスクが下がることも判明した。
（ｃ）４群間で比較してみると、①は④より全死亡率が１５％も低かった。
（ｄ）死因別では、心筋梗塞などの循環器疾患リスクが①で１６％も低下。脳出血、脳梗塞を含む脳血管疾患死リスクに限ると、２２％と大幅に低下した。一方、癌死亡リスクは減少傾向を認めたものの、有意差はつかなかった。
（３）米国にも農務省推奨の食事ガイド「Ｍｙ Ｐｌａｔｅ」がある。１枚のお皿の
半分に穀物（主食）、蛋白質（主菜）を
残り半分に野菜（副菜）、果物を
配置しましょう、というシンプルなもの。シンプルすぎて批判が出るほどだが、それでも順守している人は４割を切る。
そして、今や、米国の成人の３人に１人が心疾患持ちだ。
（４）昔から養生の基本は「食」だった。今日食べたものが、明日の健康を守る。それとも病気を呼び込むかは、自分次第なのだ。
□井出ゆきえ（医学ライター）「健康生活の王道は「食」／食事バランスガイドと死亡率 ～カラダご医見番・ライフスタイル編 Ｎｏ．３０１～」（「週刊ダイヤモンド」２０１６年５月２８日号）
↓クリック、プリーズ。↓
【参考】
「【保健】眼底検査で何がわかるか ～眼疾患だけではない～」
「【保健】弾性ストッキングが効果的 ～エコノミークラス症候群対策～」
「【保健】マインドフルネスで腰痛改善 ～認知行動療法と同じ効果～」
「【保健】歯磨きが心血管疾患を予防 ～毎食後で発症リスクを軽減～」
「【保健】ガン＝生存時代の就労支援 ～治療と仕事の両立に指針～」
「【保健】糖尿病患者の降圧目標値 ～１４０ｍｍＨｇでよい？～」
「【保健】睡眠不足でスナック菓子を渇望、体重増加 ～大麻並みの快楽」
「【保健】コーラ１缶で薬の吸収率がアップ ～抗癌剤の薬効～」
「【保健】その一言で妻の２型糖尿病リスクが減少 ～「先に寝ていて」～」
「【保健】先進国では認知症が減少？ ～予防の鍵は生活習慣の改善～」
「【保健】生活設計は長期戦か短期決戦か ～癌の臓器別・病期別生存率～」
「【保健】イチゴとオレンジはＥＤに効く ～米国の研究報告～」
「【保健】高齢者の服薬適正化にＧＬ ～容易な多剤併用に警鐘～」
「【保健】朝食抜きに脳卒中リスク 阪大など調査 大規模調査で１．１８倍高」
「【保健】下剤は脳・心血管疾患リスク＞ ～背景にストレスや運動不足～」
「【保健】高脂肪食でシナプスが消失？ ～動物実験～」
「【保健】２型糖尿病とフライド・ポテトとの関係 ～ポテトは煮物で～」
「【保健】世帯の所得と健康リスクの関係 ～食習慣と飲酒習慣～」
「【保健】抗がん剤の価格差は最大４倍以上 ～ＷＨＯの調査～」
「【保健】より危険な睡眠時無呼吸 ～脳・心疾患のリスク増～」
「【保健】初日の出の心身的効果 ～鬱対策は光を浴びて～」
「【保健】日本人肥満男性の食事と運動 ～糖尿病予防～」
「【保健】適性な「降圧目標値」 ～１２０未満で関連疾患が３割低下～」
「【保健】自由な裁量権でスリムに ～ストレスでメタボ～」
「【保健】目の老化には赤と緑と橙色 ～加齢黄斑変性症の予防～」
「【保健】早期発見のためにエコーと併用 ～乳がん検診～」
「【保健】骨折予防はカルシウムのほかに・・・・」
「【保健】前糖尿病患者は食習慣の改善を ～全国糖尿病週間～」
「【保健】糖質制限より脂質制限？ ～体脂肪を減らす～」
「【保健】受動喫煙が歯周病リスクに ～ただし男性のみ～」
「【保健】貧乏ゆすりが命を救う？ ～マナーより健康～」
「【保健】「高収入の勝ち組」の健康リスク？ ～５０歳以上の有害な飲酒～」
「【保健】照明用白色ＬＥＤのブルーライトは安全か？」
「【保健】目の愛護デー ～緑内障による失明を予防～」
「【保健】長時間労働は脳卒中リスク ～週４１～４８時間でも上昇～」
「【保健】ほぼ毎日食べると、死亡リスクが１４％減少 ～唐辛子～」
「【保健】水族館でリラックス効果 ～血圧・心拍数に好影響～」
「食事バランスガイド」
なるものが存在する。
２００５年に厚生労働省と農林水産省が策定したもので、
「主食（ご飯など）」
「副菜（野菜、キノコ類、イモ類など）」
「主菜（肉、魚、大豆製品など）」
「牛乳・乳製品」
「果物」
など５グループについて、１日あたりの摂取量とバランスが示されている。
（２）先日、（１）の「食事バランスガイド」の順守度と、脳・心血管死との関連を調べた大規模調査の結果が報告された。
同調査は、日本の１１地域の健康な住民（年齢４５～７５歳）、男性３６，６２４人と女性４２，９７０人を対象にした。ガイドの順守度を７０点満点で採点し、点数が低い順に４群に分けて死亡率との関連を調査。追跡期間の中央値は１５年間。
①最良順守群
②その次に良順守群
③順守度が不良の群
④順守度が最低の群
その結果は、
（ａ）ガイドの順守度が高いほど、全死亡率が低くなることが判明した。具体的には、点数が１０点高くなると、相対的な死亡率は７％低下した。とりわけ脳血管疾患の死亡率は１１％も下がった。
（ｂ）野菜やキノコ類などの副菜と果物の摂取量が多いほど、死亡リスクが下がることも判明した。
（ｃ）４群間で比較してみると、①は④より全死亡率が１５％も低かった。
（ｄ）死因別では、心筋梗塞などの循環器疾患リスクが①で１６％も低下。脳出血、脳梗塞を含む脳血管疾患死リスクに限ると、２２％と大幅に低下した。一方、癌死亡リスクは減少傾向を認めたものの、有意差はつかなかった。
（３）米国にも農務省推奨の食事ガイド「Ｍｙ Ｐｌａｔｅ」がある。１枚のお皿の
半分に穀物（主食）、蛋白質（主菜）を
残り半分に野菜（副菜）、果物を
配置しましょう、というシンプルなもの。シンプルすぎて批判が出るほどだが、それでも順守している人は４割を切る。
そして、今や、米国の成人の３人に１人が心疾患持ちだ。
（４）昔から養生の基本は「食」だった。今日食べたものが、明日の健康を守る。それとも病気を呼び込むかは、自分次第なのだ。
□井出ゆきえ（医学ライター）「健康生活の王道は「食」／食事バランスガイドと死亡率 ～カラダご医見番・ライフスタイル編 Ｎｏ．３０１～」（「週刊ダイヤモンド」２０１６年５月２８日号）
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「【保健】眼底検査で何がわかるか ～眼疾患だけではない～」
「【保健】弾性ストッキングが効果的 ～エコノミークラス症候群対策～」
「【保健】マインドフルネスで腰痛改善 ～認知行動療法と同じ効果～」
「【保健】歯磨きが心血管疾患を予防 ～毎食後で発症リスクを軽減～」
「【保健】ガン＝生存時代の就労支援 ～治療と仕事の両立に指針～」
「【保健】糖尿病患者の降圧目標値 ～１４０ｍｍＨｇでよい？～」
「【保健】睡眠不足でスナック菓子を渇望、体重増加 ～大麻並みの快楽」
「【保健】コーラ１缶で薬の吸収率がアップ ～抗癌剤の薬効～」
「【保健】その一言で妻の２型糖尿病リスクが減少 ～「先に寝ていて」～」
「【保健】先進国では認知症が減少？ ～予防の鍵は生活習慣の改善～」
「【保健】生活設計は長期戦か短期決戦か ～癌の臓器別・病期別生存率～」
「【保健】イチゴとオレンジはＥＤに効く ～米国の研究報告～」
「【保健】高齢者の服薬適正化にＧＬ ～容易な多剤併用に警鐘～」
「【保健】朝食抜きに脳卒中リスク 阪大など調査 大規模調査で１．１８倍高」
「【保健】下剤は脳・心血管疾患リスク＞ ～背景にストレスや運動不足～」
「【保健】高脂肪食でシナプスが消失？ ～動物実験～」
「【保健】２型糖尿病とフライド・ポテトとの関係 ～ポテトは煮物で～」
「【保健】世帯の所得と健康リスクの関係 ～食習慣と飲酒習慣～」
「【保健】抗がん剤の価格差は最大４倍以上 ～ＷＨＯの調査～」
「【保健】より危険な睡眠時無呼吸 ～脳・心疾患のリスク増～」
「【保健】初日の出の心身的効果 ～鬱対策は光を浴びて～」
「【保健】日本人肥満男性の食事と運動 ～糖尿病予防～」
「【保健】適性な「降圧目標値」 ～１２０未満で関連疾患が３割低下～」
「【保健】自由な裁量権でスリムに ～ストレスでメタボ～」
「【保健】目の老化には赤と緑と橙色 ～加齢黄斑変性症の予防～」
「【保健】早期発見のためにエコーと併用 ～乳がん検診～」
「【保健】骨折予防はカルシウムのほかに・・・・」
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「【保健】受動喫煙が歯周病リスクに ～ただし男性のみ～」
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「【保健】照明用白色ＬＥＤのブルーライトは安全か？」
「【保健】目の愛護デー ～緑内障による失明を予防～」
「【保健】長時間労働は脳卒中リスク ～週４１～４８時間でも上昇～」
「【保健】ほぼ毎日食べると、死亡リスクが１４％減少 ～唐辛子～」
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