干し柿

　百目柿の干し柿、冷凍して少しずつ食している。もうあとわずかになって来た。冷凍室で少しずつ変化しているようで、最高級干し柿の様相を呈してきたものモノもある。表面に白い粉が吹き、中は透き通るようなオレンジ色、食感は程よい柔らかさの羊羹のよう。
　

　日本茶によく合う最高級スイーツじゃ。
　こういう綺麗なものもあれば、黒っぽいものもあり、いろいろ。
　なんで、違いができるのか。