セリ

　冬の間、じっと小さくなって我慢していたセリ達、雨が降って俄かに元気になって来た。

　

 

　根っこも含めて天ぷらで美味しいし、お浸しも癖になる味で美味しい。また栄養価も高く、βーカロチンを多く含み、ガンや老化防止などの効能があるという有り難い山菜なのだ。