（定番）手裂き蒸し鶏

鶏ムネ肉の皮を剥いで、お酒と塩を振ってラップして電子レンジで２分。裏返して２分。
しばらく（風呂に入ってストレッチしてモバマスポチッて）冷まして、スープは別に保管して、手で裂く。できるだけ細く裂く。ニコ動とか、ある人はテレビとか見ながらと全部裂ききる。
裂いたものを３等分する。

ひとつは、オヒタシにした玉ねぎ（細切りにして茹でて冷水で〆て、強く絞って水気を切った）を加えて、たらこ１腹とちょっと（10gちょい）のマヨネーズに和える。

ひとつは、５秒レンチンしたクリームチーズとリケンの「焼きチーズドレッシング」で、和えるというかコネる。練る。よーく練ってペースト状にする。

ひとつは、さっき保管したスープと種を除いて叩いた梅肉の中に入れて和える。最後に胡麻を振る。

これが鶏ムネ１枚で楽しむ、私の定番の三色手裂き蒸し鶏です。
胡麻ドレとかで棒々鶏風にしたり、ニンニク・トマト・オリーブオイルで洋風にしたこともありましたが、オツマミとしてはこれらが御三家。
お酒がススミマス。ぶっちゃけあと四合瓶１本飲ますポテンシャルはありましたが、最近のアルコールとカロリーを考慮して紅茶で抑えました。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◎9/30合計　1991.16kcal　摂取アルコール量56.95ml（体重60.5kg、体脂肪率16.2％）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝

○朝＊セブン

　（手巻き牛すきと舞茸：195kcal
　（わかめおむすび：174kcal


○昼＊

　（築地板前仕込み520円 マグロの竜田揚げ弁当 おかずのみ：461kcal
　（ライス1/4（１パック300と想定：75kcal
　（持参　キャベツざく切り：20kcal


○夜＊
「手裂き蒸し鶏ベース」
　（鶏むね肉皮なし283g：305.64kcal
　（料理酒小さじ2：10.00kcal
　（岩塩少々：

「たらこマヨ」
　（生たらこ48g：67.20kcal
　（マヨネーズ ピュアセレクトこくうま65%カロリーカット12g：28.80kcal
　（たまねぎ98g：36.26kcal

「ダブルチーズ」
　（雪印クリームチーズ37g：126.17kcal
　（焼きチーズドレッシング（リケン15g：27.90kcal

「梅肉ゴマ」
　（梅干30g：21.00kcal
　（胡麻3g：17.97kcal

「おひたし」
　（小松菜222g：31.08kcal
　（にんじん57g：21.09kcal

　（澤乃井 純米ひやおろし 元禄蔵貯蔵335ml：345.05kcal
　（ウコンの力100ml：28.00kcal