今日のお酒は宮城の一ノ蔵。無鑑査をはじめ長らくお世話になってる蔵元さんの新酒で、もうすっかり寒いので３日連続の鍋パといきましょう。
スペックは、度数17％、酒度-3～-1、酸度1.6～1.8。精米歩合55％のササニシキを使用でお値段は税別で1364円。
口開けの香りは、寒いお正月の神社の境内で振る舞われてる甘酒。だいぶ限定的ですが、うっすらとした甘い匂いと、確かに飯米っぽいお米さを感じる上立ち香だと思います。
一口目、口が横に広がるような。新酒らしいトンガリが生酒にノッてきます。酸味をベースに複雑な風味を伴った旨味が飛びかかってきます。良いですね、まさに新酒って感じです。
と、新酒の若さっていろんな雑味を伴ってくるのが普通なのですが、こんなふうに諸手を上げて肯定できるのはやっぱり一ノ蔵さんだからでしょうね。飲みやすい。濾過はしてるんでしょうか。
それから飯米でカモしたお酒は精米歩合の割にモッタリすることが多くて私好みからズレて、これも５割５分って感じはしないですが別に酒姿が吟醸香やクリアな飲み口を求めて居ないのでわかるわって感じです。
これだけ風味が弾けていながら、後味はサッとさばけるところもさすがな感じですね。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、すみません途中で迂闊に「わかるわ」って言っちゃったんでもう「川島瑞樹」さんしか出てこなくなりました。
アンチエイジングってレベルじゃない若々しさですけど、このバランス感はただ若いだけのヤカラに出せるもんでは無いと思います。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◎12/16合計 2201.56kcal 摂取アルコール量48ml（体重68kg、体脂肪率21.2％）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
○朝＊
（香ばしい醤油焼きおにぎり：188kcal
（しじみの味噌汁：38kcal
○昼＊
（チーズミックスデニッシュサンド：436.2kcal
（じっくりコトコトこんがりパンシーフードクラムチャウダー：105kcal
○夜＊
（一ノ蔵 特別純米生原酒しぼりたて 300ml：309.00kcal
（ゆず香る／鶏生つくね55g：95.70kcal
（生揚げ156g：224.64kcal
（がんもどき106g：197.16kcal
（しらたき49g：2.94kcal
（高浜のおでんはこれ：149kcal
（プチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋：17kcal
（プチッと鍋塩ちゃんこ：12kcal
（バナメイ海老16g：15.52kcal
（あさり19g：5.70kcal
（じゃがいも12g：9.12kcal
（れんこん17g：11.22kcal
（ブッコロリ15g：4.95kcal
（コーン4g：2.96kcal
（ながねぎ16g：4.48kcal
（オクラ7g：2.10kcal
（ピーマン23g：5.06kcal
（ひらたけ19g：3.80kcal
（いんげん14g：3.22kcal
（タピオカ2g：2.24kcal
（小松菜29g：4.06kcal
（ほうれんそう32g：6.40kcal
（さといも13g：7.54kcal
（にんじん13g：4.81kcal
（大根61g：10.98kcal
（ごぼう26g：16.90kcal
（揚げなす25g：50.50kcal
（パプリカ13g：3.90kcal
（えりんぎ13g：3.12kcal
（きくらげ8g：2.80kcal
（大葉1g：0.37kcal
（アボカド5g：9.35kcal
（かぼちゃ27g：24.57kcal
（きゅうり6g：0.84kcal
（ズッキーニ26g：3.64kcal
（ミニトマト14g：4.06kcal
（枝豆3g：4.02kcal
（煎り大豆4g：17.04kcal
（グリーンピース3g：2.79kcal
（メンマ水煮11g：1.98kcal
（一年熟成／ベビーチーズ：50kcal
（かにかま：14kcal
（ちくわ：22kcal
（魚肉ソーセージ半分：61.5kcal
（カットわかめ1g：1.38kcal
（粗挽き黒胡椒少々
（バジル少々
（ウコンの力100ml：28.00kcal
スペックは、度数17％、酒度-3～-1、酸度1.6～1.8。精米歩合55％のササニシキを使用でお値段は税別で1364円。
口開けの香りは、寒いお正月の神社の境内で振る舞われてる甘酒。だいぶ限定的ですが、うっすらとした甘い匂いと、確かに飯米っぽいお米さを感じる上立ち香だと思います。
一口目、口が横に広がるような。新酒らしいトンガリが生酒にノッてきます。酸味をベースに複雑な風味を伴った旨味が飛びかかってきます。良いですね、まさに新酒って感じです。
と、新酒の若さっていろんな雑味を伴ってくるのが普通なのですが、こんなふうに諸手を上げて肯定できるのはやっぱり一ノ蔵さんだからでしょうね。飲みやすい。濾過はしてるんでしょうか。
それから飯米でカモしたお酒は精米歩合の割にモッタリすることが多くて私好みからズレて、これも５割５分って感じはしないですが別に酒姿が吟醸香やクリアな飲み口を求めて居ないのでわかるわって感じです。
これだけ風味が弾けていながら、後味はサッとさばけるところもさすがな感じですね。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、すみません途中で迂闊に「わかるわ」って言っちゃったんでもう「川島瑞樹」さんしか出てこなくなりました。
アンチエイジングってレベルじゃない若々しさですけど、このバランス感はただ若いだけのヤカラに出せるもんでは無いと思います。
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◎12/16合計 2201.56kcal 摂取アルコール量48ml（体重68kg、体脂肪率21.2％）
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○朝＊
（香ばしい醤油焼きおにぎり：188kcal
（しじみの味噌汁：38kcal
○昼＊
（チーズミックスデニッシュサンド：436.2kcal
（じっくりコトコトこんがりパンシーフードクラムチャウダー：105kcal
○夜＊
（一ノ蔵 特別純米生原酒しぼりたて 300ml：309.00kcal
（ゆず香る／鶏生つくね55g：95.70kcal
（生揚げ156g：224.64kcal
（がんもどき106g：197.16kcal
（しらたき49g：2.94kcal
（高浜のおでんはこれ：149kcal
（プチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋：17kcal
（プチッと鍋塩ちゃんこ：12kcal
（バナメイ海老16g：15.52kcal
（あさり19g：5.70kcal
（じゃがいも12g：9.12kcal
（れんこん17g：11.22kcal
（ブッコロリ15g：4.95kcal
（コーン4g：2.96kcal
（ながねぎ16g：4.48kcal
（オクラ7g：2.10kcal
（ピーマン23g：5.06kcal
（ひらたけ19g：3.80kcal
（いんげん14g：3.22kcal
（タピオカ2g：2.24kcal
（小松菜29g：4.06kcal
（ほうれんそう32g：6.40kcal
（さといも13g：7.54kcal
（にんじん13g：4.81kcal
（大根61g：10.98kcal
（ごぼう26g：16.90kcal
（揚げなす25g：50.50kcal
（パプリカ13g：3.90kcal
（えりんぎ13g：3.12kcal
（きくらげ8g：2.80kcal
（大葉1g：0.37kcal
（アボカド5g：9.35kcal
（かぼちゃ27g：24.57kcal
（きゅうり6g：0.84kcal
（ズッキーニ26g：3.64kcal
（ミニトマト14g：4.06kcal
（枝豆3g：4.02kcal
（煎り大豆4g：17.04kcal
（グリーンピース3g：2.79kcal
（メンマ水煮11g：1.98kcal
（一年熟成／ベビーチーズ：50kcal
（かにかま：14kcal
（ちくわ：22kcal
（魚肉ソーセージ半分：61.5kcal
（カットわかめ1g：1.38kcal
（粗挽き黒胡椒少々
（バジル少々
（ウコンの力100ml：28.00kcal
