豊国酒造「一歩己（いぶき）」

UNO君C7君から頂いた誕生日プレゼントのお酒、ついに本日賞味させて頂きました。
福島の若い蔵元さんのお酒とのこと。酒屋さん勤務のC7君が一押しで、生酒って時点でワクワクしてきます。楽しみにしておりました！（＾＾

まずは新玉ねぎたっぷりの、備長まぐろのお造りで。

おおークリアですね！（※注。私の舌って基本アレなので、感想がちょっとズレてるかもです＾＾；）
私は飲みくちがクリアで香りのある吟醸系や、要冷蔵でフレッシュな生酒が大っ好きなのですが、生酒の中でも生原酒って味が濃く、物によっては結構クドく感じる事も多いです。
これは、山葵も醤油もつけずに薄ーく切っただけのお刺身でスルっといけちゃう爽やかさ・・・我ながら何と上品な晩酌か（笑。

続いてはブラックペッパーチキンマヨ（手裂き蒸鶏のマヨネーズ和え）とサラダを肴に。

ん、ちゃんとお米の味も濃いですね。ガチマヨな味付けに対してもしっかり主張してきてます。・・・けど、これはちょっともったいない飲み方ですねｗ
それが証拠に、この写真に映ってるなかではカニかま単品と一番合うように思います。そらそうか、ポン酒ですもんな。

淡い味の肴、特に海鮮と好相性。実に「ちゃんとしたお酒」と思いました。
C7君が「数年後には獺祭ぐらいのブレイク」とコメントしたのは、醸している蔵元さんが今も研鑽を重ねているから、ということなのでしょう。
蔵元さんのページには、吟醸や大吟醸と銘打った「一歩己（いぶき）」はまだ無かったようですが、もし今後醸されるようでしたら飲んでみたいなーと思いました。（＾＾
全部純米でやられているようなので、純米吟醸か純米大吟醸になるのかな？
っと言っても私が言う大吟醸は「スーパーで四合瓶千円以下」が基準ですから、きちんとした蔵元さんの大吟醸なら「UMEEEE！！」となっちゃうのは明らかですけどもっｗ

これでおちょこ４杯＝220ml、私が調子づいてきちゃうところなので「一歩己（いぶき）」はもったいないからここまで！
あとは寒さもあるので熱燗に引き継ぎます。
UNO君C7君、素晴らしいプレゼントをありがとうございました！大切に頂きます～（＾＾

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◎2/19合計　2120.61kcal　摂取アルコール量105.34ml（体重57.6kg、体脂肪率14.8％）
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○朝＊ミニストップ

　（愛情むすびもちもちむすび桜海老と山菜：189kcal
　（愛情むすび高菜：193kcal


○昼＊

　（ライべ幕の内弁当ライト 海老フライ＆鶏肉オイスターソース炒 おかずのみ 桜漬け残し：446kcal
　（持参　キャベツざく切り：20kcal
　（持参　和風ほんだし生姜スープ：15kcal


○夕＊

　（ニマメはお弁当に入りません


○夜＊
「わざと柵を凍らせて、薄く切ったまぐろのお造り。やっぱりお刺身は薄いのが好き。」
　（びんちょうまぐろ94g：109.98kcal
　（わさび7g：18.55kcal
　（醤油小さじ2：8.60kcal
　（しんたま169g：62.53kcal

「ブラックペッパーチキンマヨ」
　（たまねぎ67g：24.79kcal
　（鶏むね肉皮なし121g：130.68kcal
　（マヨネーズ ピュアセレクトこくうま65%カロリーカット34g：81.60kcal
　（料理酒小さじ1：5.00kcal
　（粗挽き黒胡椒少々
　（岩塩少々

「添えるサラダ。焼きコンニャクがポイントです。」
　（いんげん70g：16.10kcal
　（こんにゃく103g：5.15kcal
　（かにかま4本：24.00kcal

　（黄桜 呑501ml：516.03kcal
　（無濾過純米生原酒 一歩己220ml：226.60kcal
　（ウコンの力100ml：28.00kcal