７月最終週の週末（土曜日）菜園

 【畑の天気】　曇り　(最高気温 22℃  最低気温 21℃) 
　
　一日曇りの天気で、畑仕事には好都合なコンディションだったが、午前中から家族の買い物に
　つき合わされてしまい、今日は、午後から野菜の収穫のみとなった。
　前から約束をしていた友人に、夕方、少しばかりの夏野菜をお裾分けすることができた。

　先週播種した、キュウリ（夢みどり／霜知らず地這）、つるありインゲン（王湖）が
　元気に芽を出していた。

 キュウリ：（夢みどり）

　キュウリ：（霜知らず地這）

　つるありインゲン：（王湖）

 【畑の作業】
　1-D 発芽確認：キュウリ（夢みどり）
　4-B 発芽確認：キュウリ（霜知らず地這）
　4-E 発芽確認：つるありインゲン（王湖）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※　数字は、区画　英字は、畝A～F

【今日の収穫】
　サラダナ（サンタクララ）・赤シソ・小玉スイカ（紅しずく）・キュウリ(夏秋美人）
　モロヘイヤ・オクラ（五角オクラ）・空芯菜・ダイコン（夏祭り）・ナス（水ナス／千両２号）
　ピーマン(京波）・万願寺甘長・ミニトマト(アイコ／イエローアイコ）・中玉トマト(フルーツトマト／トマトベリーグランデ)
　ささげ(けごんの滝）・葉生姜（房洲）・ミニカボチャ（ほっこり姫）・ゴーヤ（願寿ゴーヤ）

　

紫蘇ジュースの作り方

毎年恒例となりましたが、収穫した赤紫蘇でシソジュースをつくりました。
真夏の畑仕事の水分補給に、夏ばて防止に、お勧めです。

【材料】   
・赤シソの葉・・・・・・　３００g（茎も入ってよい）
・水　・・・・・・・・・　１．８Ｌ～２．０Ｌ
・砂糖　　　・・・・・・　８００～１０００ｇ
・クエン酸　・・・・・・　２５ｇ～３０ｇ

　※クエン酸は薬局や自然食品店で取り寄せを。ない場合は食酢50ccで代用可

 
   
   
【作り方】 （　調理時間、約  ２０ 分　）
   
1）洗って水を切ったシソを沸かしたお湯の中に入れ、赤シソの色が抜けて青くなるまで煮出す（10分以上） 
 
2）煮出した赤シソを取り出し、砂糖を入れる。アクが浮いてくるので何回もすくい取る

3）最後にクエン酸を入れる。（クエン酸を入れると色が綺麗なワインレッドになる）
　 布などでこしながら、ビン等に詰める♪

 

 

喉ごし爽やか！　　癒されますね～。