一杯のみそ汁

　「よしっ、やったるぞ！」
　美味なみそ汁を作りたくていりこ、シイタケ、昆布、鰹節、みそなどの産地や種類にこだわり、毎朝、ダシと材料のベストコラボを追求している。うまい！　と思うのは偶然のようで、季節の野菜との味の調和が難しい。
　ためしに酒粕を少量いれてみた。よん、よか！　合格だ。
　仕上げには、ネギやミツバなどグリーンを添える。ニンジンの葉の香りが好きになった。
　単純なみそ汁なのだが、なかなかうまくいかない。今朝も＜実験＞は続く。探し求めるのは、もしかして母さんの味……？
　　出水市　中島征士　2015/5/14　毎日新聞鹿児島版掲載