今年もマーマレードを作りました！

毎年この時期に

庭の夏ミカンを収穫して

マーマレードを作る。

 

去年は100個くらい収穫できた夏みかんが

今年は17個・・・

あと柚子が1個

 

去年は友達に送ったりしたのになぁ

 

 

不作・・・

 

木を植えてから、一番の不作かも・・・

 

とりあえず5個だけ使ってマーマレードを作ろう。

 

 

とにかく黙々と皮をむき

実を取り出し

種をとり

皮の白いふわふわしたところを取り除いて

細く切る

 

皮は2個分くらいかな

 

 

 

そこそこ時間がかかるんだけど

この単純作業を黙々とやるのが

私にとってはストレス解消になる。

 

水につけて置いた皮を2回茹でこぼし、

実と一緒に砂糖を入れずに水を加えて1時間ほどぐつぐつ。

 

 

皮が柔らかくなったらお砂糖を何回かに分けて入れながら

さらにぐつぐつ。

 

あめ色のマーマレードが出来上がりました

 

 

いつもながら、ちょっと苦い。

まあ大人のお味ってことで

 

さて来年はどうなるんだろうと思っていたら

 

 

花がめっちゃ咲いてる

 

そういえば去年は花がちょっぴりしか咲いてなかった。

 

来年は豊作の予感