包丁の切れ味

使い込んだ包丁、自分で研いでも切れ味が戻らなかった。
そこで、包丁を研いでもらえるお店を探した。
新潟に住んでいたころは、金物といえば燕三条だった。

探し出したお店が、三条にある包丁工房タダフサ。

包丁を３本送って研いでもらった（パン切り包丁は無理とのことでそのまま返却）。



1週間ちょっとで戻って来たのがこの3本（貝印の橋本幹造包丁）。

とにかく切れる！

あんまり楽しくて必要以上に切ってしまう（笑）。



新潟に送っていた間はグローバルの包丁を使っていた。



これも燕の包丁で、悪くはないのだけれど。

やっぱり使い慣れた包丁が一番。
3本研いでもらって、送料含め4400円だった。

包丁が切れるって、ほんっと、すばらしい。

お願いされていたゲラの見直しを送った。
旦那様にも手伝ってもらい感謝。
今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)