山椒の実を冷凍保存

庭の山椒の実、夫氏にも手伝ってもらって日曜日に採った。

枝に色がついているので、もう少し早いほうが良かったかな。
洗って、

沸騰したお湯でさっと色が変わるまで湯がいて、

氷水につけて、

水気を切ってまず冷凍。

凍った山椒は、ラップのまま揉むと枝がぽろぽろ落ちるので、

枝を落とし、

再度小分けにして冷凍。

しらす干しに入れて佃煮にしようかな。

昨日は校正などいろいろやった。
低気圧のせいか喘息ぎみ。
今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)