いただいたカラタケでメンマを作ってみた

８日、次男が帰ってきた日に、さいさいさまからカラタケをいただいた。

大きなカラタケ、こんなにいっぱい。

カラタケ（唐竹）は真竹の別名だそう。

それにしても大きい。

皮をむいて、さいさいさまからいただいた糠をお茶パックに入れて、

米と唐辛子も入れて、1時間ほど湯がいて一晩放置。

苦みもなく、とってもやわらかくなった。

毎日水を交換すれば１週間は食べられる。

孟宗竹とちがって冷凍もできるそうで、残りは冷凍した。

そして作ったメンマ。

こちらのレシピを参考にして、醤油の代わりに塩麹を入れてみた。

美味しかった！

夕べからチャコが食べない、遊ばない、やや熱があるよう。

今朝はちゅ〜るとウェットを食べてすこし遊んだが、夕方病院に連れて行く予定。

新型コロナやっぱり第７波。でも行動制限なしで良いとのこと。

尾身先生、私たちと同じ意見でうれしかった。

今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)