秋の定番、キリタンポ鍋

スーパーに新米のキリタンポが出ていたので、キリタンポ鍋にしてみた。

秋田では定番だが、備忘録的に我が家のレシピを。

具材は、鶏肉（あれば比内地鶏で）、きりたんぽ、山ほどの笹がきゴボウ、セリ、ネギ、舞茸。

（糸こんにゃくも定番だが我が家は入れない）

出汁は前日鶏ガラを2時間ほど煮てとっていたもの（醤油・酒・味醂少々で味付け）。

キリタンポ用のガラスープも市販されている。

出し汁にゴボウと鶏肉を入れ、

しっかりアクを取って、

舞茸とセリの根っこを入れて、

煮えたところで、ネギとキリタンポを入れ（セリが固めだったので茎を先に入れた）、

ふたをして1分半ほど煮たら、セリの葉っぱを入れふたをして火を止める。

完成。

盛り付けはこんなふう。

美味しかった！

読んで読んで読んで、考えて。

咳も少ないし、今のところコロナ後遺症はなさそう。

ま、まだテリルジー吸入しているから効いているのかも。

今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)