こんにちは。
前橋の販促経営コンサルタント、藤田です。
今日もこのブログページを開いてくれてありがとうございます。
少しばかりあなたの時間をいただきますが、よろしくお願いします。
薄曇りというか、曇っているというか、微妙な空。
冷たい。
明日はさらに気温も空模様もくだり気味。
でも、なぜ雨模様に“くだり”という言葉を使うのだろう。
これは農耕民族特有の物言いなんでしょうか。
でも農耕民族だったら、雨は恵みにもなるし………。
自分的に考えると、心の中が何となくざわついていたりすると、そんなときに雨になると、不思議と落ち着くようになることも多いような………。
だから雨も好きです。
でも冬の雨はやはり辛いな、余計に寂しさが募る、というか………。
英語では雨になる時の様子をダウンというんでしょうか。
こんなしょうもないことを考えるということは、暇なのかな？
とにかく今日と明日はあまり陽が出なくて、寒く、冷たいようです。
さて、このところ、これでもかこれでもかと、あちこちから食品材料偽装の件が吹き出てきています。
こんな大手までというのが驚きですが、大手だから出たら大騒ぎになるわけですね。
マスコミも相手が大手だから叩きがいもあるので、やたら大きく騒ぐということもあると思います。
これからもしばらくは、まだまだ出てくるのではないでしょうか。
また、出てこないまでも、大なり小なりどこでも、仕入がうまく行かずに、たまたま違う材料で間に合わすということも、多分ですが、どのようなお店でもやっていることではないでしょうか。
これはやはり料理する人の見識にかかっています。
職人さんの誇りとして、材料が手に入らなければ、そのときはくだんのメニューは休止するということだって、簡単ではないでしょうが、できることです。
品質を偽る恥よりも、手に入らないからと、その時はていねいにお断りする恥の方が、誠実であり、それが職人さんの見識だと思います。
それを誇りのない職人ほど、「まあ、いいか、今度だけだから。分かりゃしないよ」と高をくくりたがりませんか。
一度それが通ると、「あ、これでいいんだ。誰も文句を言わなかったから」と、人は感じてしまうんでしょうね。
はっきり言ってよほどのことでなければ、食材が本物かまがいものか分かりません。
伊勢エビとロブスターといっても、殻つきならまだしも、むき身を出されると、ほとんどの人は分かりませんよね。
車エビとブラックタイガーといっても、調理されて出てくると見分けがつきません。
だからといって偽ってもいいのか、ということにはならないわけで。
そこのところの見識の違いも、一流と二流の職人さんやトップの人の見識にかかってくるわけで。
「まあいいか」と思ったら、だめなんですね。
これはわたし自身の仕事にも言えることで、「まあいいか」と思ったら、だめなんですよね。
今回のように偽装は、そのときはうまくいっても、いつかバレることです。
それはやはり、どんな人の心の中にもちょっとした道義心というか、見識という良い心が存在しているからです。
そのときにありません、手に入りませんので今回は違いますと正直にすると、小さなクレームだけで済むことが、今回のように、いつまでも偽っていると、大小に関わらずに、企業そのものがなくなってしまうということもあるわけで。
雪印等がそのいい例ですよね。
最近では、米を偽装した企業がつぶれてしまいましたよね。
偽装するようなときは、きっとそんなに大げさになるなんて理解できないんでしょうね。
まあ大したことないよ、なんて思ってしまうようです。
“まあ大したことないよ”と思うときは、それは未来の警告として受け取らなくては。
それでは、また明日。
今日も一日、『スマイル！』で、がんばろう！
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藤田販促計画事務所、お客様力（ぢから）プロデューサの藤田でした。
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