クリタケ, Hypholoma sublateritium

比較的淡白な味だが、キノコご飯などにして食べるとうまい。

しかし、ウィキベディアによると、海外では毒キノコに分類されるという。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%BF%E3%82%B1
あまり食べすぎないほうが良いようだ。

ムラサキシメジ, Wood Blewit, Lepista nuda

ムラサキシメジは晩秋の森の御馳走。
落ち葉に埋もれるように生えているので見つけにくいが、群生するので、一度にたくさん採れる。
お吸い物に入れたり、バター炒めにしたり、茹でておろし醤油で食べてもうまい。

ヌメリスギタケモドキ, Pholiota aurivella

主にヤナギ（生木と枯れ木）に生えるキノコで、清里周辺では良くみかける。
くせの強い味で、好き嫌いの別れるキノコだろう。

私は味噌汁に入れたり、酒と醤油で煮て食べていて、イマイチなキノコだと思っていたが、
知人の話では、バター炒めにして食べるとうまいという。