カフェ・ガリレオだより - ちぎりパン

昨日からこれを焼いてみようと思っていた。

シュガー&バターのちぎりパン。

撮影時には味見のため角っこはお腹の中に。

ホームベーカリーに頼らず自分で捏ねた。

第一次発酵がどんなもんかわからず、動画で得た知識をもとに成形、焼成。

フワッフワに焼き上がった。

それには満足してるけど、思ったよりバターが染み込んでなかった。レシピ通り無塩バターを使ったけど、有塩の方が美味しい気がするなぁ。

今はまだ冷ましているところ。冷めたらもう少しバターの味がしっかりするかな?