九月最後の今日
美作は
一日降ったり止んだりのお天気でした
午前中の 彩菜茶屋でのお菓子作りには
何だか 色んなお客さまがあって
またまた あれや
これや
おしゃべり三昧な活動日でした
さて 昨日は
朝一の予約で 歯医者さんへ お口の消毒をして貰って
帰りに お友達のところへ
コーヒー戴きながら あれやこれやの（またまた
）おしゃべりで
久しぶりに ほ～～～～～～っ
と 出来ました～～
有難い事です～～
午後は
義母を誘って 葡萄狩りに行って来ましたよ
津山市にある 柳葡萄園です～～
タッジーマッジーさんのお姉さんの葡萄園で 毎年ぶどう狩りをさせて貰っています～
これがまた 大きくて 甘くて 美味しいんですよね～～
好きなのを自分で採るのですが 袋を被っていて どれがいいか分からないので
あれがいいよ
これが甘そうだよ
とか 教えてもらって
義母とせっせと摘んできました
何人かのお友達にも 頼まれていたり
帰りに 娘の所にも 届けたり。。。
こんなに大きい葡萄が 一房500円だから いっぱい食べられます～～
昨日は カメラを持って行くのを 忘れてしまって 昨年の画像を載せています
昨年の記事も 見て下さいね～～～懐かしいです～～
http://blog.goo.ne.jp/koo31427/e/1b50a6fe8c944fb227d9b3d2a76863c5
さて
一昨日の 米粉料理講習会での 米粉クッキーと米粉餅のレシピを載せておきます
どちらも ネットから見つけたレシピの応用で 超簡単ですから 試してみて下さい
今回の 研修会は 県の普及センターのご指導の下
数箇所の生活交流グループの皆さんが企画されたものですが
何か簡単なお菓子は無いかと頼まれて 試してみたのがこの二つです
シフォンケーキはすでにメニューに上がっていたので 他に簡単なものと言えば。。。
焼くか。。。蒸すか。。。ですね
レシピの前に
今回 お勉強したことの おさらいです～～
年々 お米の一人当たりの消費量が減少していて 一年では60kg程らしいです
数年前の数字ですから どんどんお米離れが進んでいるでしょうね～
でも 海外からの輸入は６０㌫にもなっているとの事
で
安心安全な地元産のお米の消費拡大（地産地消）とゆうことで
近年
色々な料理に利用できる 米粉の人気が高まっています
今回のお菓子には 美作のお米を加工した微細粒粉（グルテンなし）を使用しました
黒砂糖風味の米子餅
１．米粉２００ｇ 黒砂糖２００ｇ 水 ６００ＣＣ を よく混ぜ とけたら網で濾す
２．耐熱容器に入れ ラップをかけて蒸し器で４０分程蒸す
３．荒熱を取って 冷蔵庫でさます
＊米粉は底に溜まりやすいので 容器に入れる前によく混ぜてください
＊容器には 余り沢山入れない方が綺麗に蒸せます
生クリーム米粉クッキー
１．ボウルにマーガリン１００ｇと砂糖５０グラムを入れ 泡だて器で白っぽくなるまで 混ぜ 生クリーム７０ｇもいれよく混ぜる
２．米粉１３０ｇを入れ 粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜる
３．口金の付いた絞りだし袋に２を入れ 天板に２ｃｍ大ぐらいに 絞り出し
１８０度に温めておいたオーブンで12分焼く
グルテン（２０㌫含有）入り微細米粉・グルテンなし微細米粉
共に 彩菜茶屋で売っています
市販の米粉でも 出来ると思います
とっても簡単ですから 試してみて下さい
お団子などは お豆腐や餅粉を混ぜると 柔らかい生地になります
明日は お客さまです
埃を被った
展示用のガラス
洗ってみました～～
アクセス
トータル
