はっぴいーちゃあみいの料理日記

お料理、パン、ケーキ作りが好きな主婦のハッピーライフ。

チョコレートムースケーキ

2012-06-25 20:31:27 | 手作りスウィーツ
ムース系のケーキはあんまり好まない私でしたが、ちょっと作りたくなって・・・(笑)

あっさりめのムースにしました~

スポンジ・チョコムース・削ったチョコ・そしてココアで仕上げ

おすそ分けしようとしたら、え~っ、僕が食べるって息子達が言うので、止めたくらい大好評でした~

意外とさっぱり食べれました~これからの時期、ムースケーキもいいかもです


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お弁当(鶏肉の梅干し蒸し焼き)

2012-06-25 11:32:33 |  お弁当
今日の息子達のお弁当です~

今朝はちょっと気温が低い・・・気温差激しいですね~

鶏肉の梅干し蒸し焼き(玉ねぎ、舞茸)レタス添え
ほうれん草&鮭入り卵焼き
かぼちゃと人参のレーズンサラダ(玉ねぎ)レタス添え
プチトマト・アーモンドチーズの磯部巻き


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夕張メロン♪

2012-06-24 17:43:45 | 美味しいもの
札幌の義両親が送ってくれました~

長男はメロンが大好き次男は食べないんですよね~
でもお菓子等に変身させれば食べるので、何かに変身させます

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カツオのパン粉焼き・納豆クリームチーズソース

2012-06-23 10:15:00 | 晩ごはん
「金のつぶ パキッ!とたれとろっ豆」を使って発酵食品と組み合わせたヘルシーレシピ

今が旬のカツオ

お刺身用のかつおにパン粉をつけてさっと火を通し、クリームチーズと合わせた納豆ソースをかけました~

息子達に大好評

ちょっとおしゃれな一品になりますよ~

材料(3人分)

かつお(お刺身用]・・・1サク
しょうが・・・・・・・1かけ
しょう油・・・・・・・大さじ1
生パン粉・・・・・・・・適量
ガーリックオリーブオイル・・・適量

たれとろっ豆・・・・・2パック
クリームチーズ・・・・36g(個包装18gのもの2個)
牛乳・・・・・・・・・大さじ1
マヨネーズ・・・・・・大さじ1

シソ・・・・・3枚
粗挽き胡椒・・・適量

作り方

かつおをスライスして生姜、しょう油に漬けこむ(10分位)
のかつおに直接生パン粉をまぶして、ちょっと多めのガーリックオリーブオイルでソテーする。
たれとろっ豆に添付のたれ、さいの目に切ったクリームチーズ、牛乳、マヨネーズを加え混ぜる。
ソテーしたカツオをお皿に盛り付け、のソースをかけ、千切りしたシソをトッピング。仕上げに粗挽き胡椒をふって出来上がり








金のつぶの料理レシピ金のつぶの料理レシピ
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お弁当(お好み焼き風ハンバーグ)

2012-06-22 10:09:29 |  お弁当
今日の息子達のお弁当です~

朝は雨でしたが、晴れてきました~

お好み焼き風ハンバーグ(キャベツ)からしマヨ入りお好みソース
シラス&ネギ入り卵焼き
ほうれん草・人参・海老のガーリックソテー


今朝は体調が悪くてお弁当作りは辛かった
長男が朝補習だったし

バレエの発表会を前に疲れが
昨日は衣装を着て練習しました~

ちょっと緊張してきました~


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お弁当(牛肉のかばちゃ巻き巻き照り焼き)

2012-06-21 10:18:49 |  お弁当
今日の息子達のお弁当です~

昨日よりは気温は低いですが、蒸し暑いですね~

牛肉のかぼちゃ巻き巻き照り焼き(ピーマン焼き添え)
シラス&モッツァレラチーズ入り卵焼き
大根とクルミのサラダ(人参、大根の葉、キャベツ)


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冷奴のみそマヨ納豆たれ

2012-06-21 10:17:43 | 晩ごはん
「金のつぶパキッ!とたれとろっ豆」を使って発酵食品と組み合わせたヘルシーレシピ

こう暑いと食べたくなる冷奴~納豆をたれでつるっと、のどごしもいいですよ~

材料(3人分)

絹豆腐・・・一丁
たれとろっ豆・・・2パック
みそ・・・・・大さじ1
酢・・・・・・小さじ2
マヨネーズ・・大さじ2
牛乳・・・・・小さじ2
ネギ・・・・・適量
海老・・・・・6個
酒・・・・・・適量

作り方
海老は酒をふってレンジを使って火を通しておく。
たれとろっ豆にみそ、酢、マヨネーズ、牛乳を加えてよく混ぜる。
お皿にお豆腐を盛り、の納豆たれをかける。
仕上げに海老を添え、小口切りしたネギをパラパラっとかけて出来上がり







金のつぶの料理レシピ
金のつぶの料理レシピ
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お弁当(豚ロースとじゃが芋の酢豚風)

2012-06-20 10:35:38 |  お弁当
今日の息子達のお弁当です~

豚ロースとじゃが芋の酢豚風(舞茸、キャベツ)
人参&鮭入り卵焼き
ごぼうと人参のピリ辛きんぴら(ゴマ)



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ランチ

2012-06-20 10:34:40 | ランチ
昨日は次男の学校の授業公開日でした~昨日は1年生で、月曜日が2、3年生の日程

お友達ママと行ってきました~どんな感じなのか、どんな授業なのか、とっても興味があったので、よかったです

台風前の大雨にも関わらず、けっこう親御さん達来ていましたよ~

帰りがけにランチを

またもイタリアン

女性限定のランチセットを~

選べるサラダ、温か冷か選べるスープ、選べるパスタかリゾット、選べるデザート、ドリンクのセットでした~


次男が仲良くしているお友達のママとご一緒しましたが、ゆっくりおしゃべりしたのは今回が初めて
中学も一緒、クラスも一緒でしたが、バリバリ働くママと、なかなか会う機会がないので、話も出来ず・・・

息子2人を持つ母親同士、話すことは尽きなく、楽しい時間でした~




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お弁当(新玉ねぎドレッシング漬けの鶏ももから揚げ&ゴーヤチップス)

2012-06-19 18:11:32 |  お弁当
今日の息子達のお弁当です~

台風の影響で雨ですこれからの天気が心配です

新玉ねぎドレッシング漬けの鶏ももから揚げ&ゴーヤチップス(キャベツ添え)
ツナマヨ入り卵焼き
大根と人参の梅肉炒め(油揚げ、ゴマ)




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