はっぴいーちゃあみいの料理日記

お料理、パン、ケーキ作りが好きな主婦のハッピーライフ。

お弁当(ウーロン茶煮豚）

2014-04-18 18:37:05 |  お弁当
今日の息子達のお弁当です～

朝から雨です～久しぶりの雨・・・ずっと空気が乾燥していたので恵みの雨ですね～

ちょっと気温が低めで寒く感じます

ウーロン茶煮豚（玉ねぎ）茹でキャベツ、菜の花プチトマト添え
ウインナー入り炒り卵・ガーリック風味
かぶの葉入りひじきの炒め煮（人参、大根、油揚げ、大豆）




お弁当（笹かまぼこ＆人参のきんぴら・ペパー風味）（豚肉の厚揚げ巻き巻き・ウスターソース照り焼き）

2014-04-16 20:31:07 |  お弁当
今日の息子達のお弁当です～

豚肉の厚揚げ巻き巻き・ウスターソース照り焼き（かぼちゃ、スティックセニョール）レタス添え
新玉ねぎ＆シラス入り卵焼き（青のり）
笹かまぼこ＆人参のきんぴら・ペパー風味（スティックセニョールの茎）


レシピブログの「1日を楽しくスタート！簡単＆ハッピーな朝ごはん」レシピモニター参加中です～

朝作りましたが、お弁当用に作った副菜です～

ささっと作れて、とってもパンチのあるお味～ご飯が進んじゃいますよ～

材料（2人分）

笹かまぼこ・・・・・・・・3枚
人参・・・・・・・・・・1本の半分
スティックセニョールの茎・・・・・3本分
オリーブオイル・・・・・適量
酒・・・・・・・・・・・適量
ハウス香りソルト（4種のペパーミックス）・・・・・適量


作り方

の材料を同じ長さの細切りにする。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、を入れて炒める。酒をふり入れ、ペパーミックスをふって味をなじませて完成









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りんご＆バナナのスパイシートースト・苺のはちみつマリネ添え

2014-04-15 21:06:06 | 朝ごはん
皆さん朝活してますか～

ちょっと早起きが苦手だった私ですが、お弁当作りのために早起きすることになったこの４月から、せっかくの朝の時間を有効的に使えたらいいな～と思っています

朝はしっかり食べて元気にスタートさせたいですよね

レシピブログの「１日を楽しくスタート簡単＆ハッピーな朝ごはん」レシピ参加中です～


材料（１人分）

イギリスパン（自家製）・・・・・・・・１枚
クリームチーズ・・・・・・・・・・・・１０ｇ
りんご・・・・・・・・・・・・・・・・四半分
バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・４切れ
苺・・・・・・・・・・・・・・・・・・２粒
シナモンシュガー・・・・・・・・・・・適量
ナツメグ・・・・・・・・・・・・・・・適量
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１


作り方

イギリスパンにクリームチーズをまんべんなくぬり、皮をむいて薄くスライスしたりんご、輪切りにしたバナナをのせシナモンシュガーをふって、トースターでちょっと焦げ目がつくくらい焼く。
苺はさいの目切りにしてはちみつと合わせておく。
お皿にトーストしたパンを盛り付け軽くナツメグをふりかける。の苺マリネをトッピングして出来上がり

りんごにシナモンは定番の美味しさですよね～ちょっとスパイシーにしてみようかな～と思ってナツメグを１ふり

焼きたてトーストにいい香りがプラス

フルーツいっぱいのトースト

スパイスひとふりで、びっくりするほどグレードアップ間違いないです簡単で美味しいですよ～









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お弁当（鶏のから揚げ・ハーブ風味）

2014-04-15 21:02:10 |  お弁当
今日の息子達のお弁当です～

鶏のから揚げ・ハーブ風味（レタス、プチトマト）レモン添え
ブロッコリー入り炒り卵
大根の葉＆切干し大根のピリ辛炒め煮（人参、油揚げ、ごま）


新しい生活がスタートしています～

生活スタイル～時間が変わって、身体が慣れるまでがちょっと大変かしら・・・

気持ちのいい季節なので、早起きも苦にはならないですね～

張り切っていきます



豚しゃぶバーガー・海老タルタルソース

2014-04-14 21:33:44 | 手作りパン
今日は焼きたてパンでランチ～

次男の学校は創立記念日なので、お休みしている次男とのランチです～

大好評のバーガー



こんなパンも作ってみました～


ハーブソルトの焼きそばパン～

これがまた次男が絶賛

他にもウインナーパンなど・・・

焼きたては美味しいですね～

午後～塾に行く前に次男と珈琲屋さんへお茶しに行ってきましたよ～



最近、珈琲をよく飲む次男～こちらの珈琲屋さんの味が気に入ったよう～

これから忙しくなるので、貴重なティータイムでした楽しかったです




レモンたっぷり～チーズケーキ・グラノーラたっぷり添え

2014-04-13 23:11:40 | 手作りスウィーツ
レシピブログの「BALANCE UPでつくる朝ごはん＆ヘルシーおやつレシピ」参加中です～


材料（１８ｃｍパウンド型）

クリームチーズ・・・・・・８０ｇ
水切りヨーグルト・・・・・５０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・３０ｇ
卵・・・・・・・・・・・・1個
生クリーム・・・・・・・・１００ｃｃ
レモン汁・・・・・・・・・大さじ１
コーンスターチ・・・・・・大さじ１
バランスアップ　グラノーラ・・・・1袋(3枚）
クルミ・・・・・・・・・・・・適量
レーズン・・・・・・・・・・・適量


作り方

の材料をミキサーでよく混ぜなめらかにする。
予熱したオーブン１８０℃で３５分焼く。
グラノーラを袋のまま叩いて砕き、クルミはトースターで焼いておく。
焼き上がったチーズケーキの粗熱がとれたら、グラノーラをまんべんなく盛り付け、クルミ、レーズンをトッピングする。
冷蔵庫でよく冷やして完成




土台じゃなくて上からトッピングなのでバター不要でヘルシー度アップのケーキです

切り分けるのがポロポロとして、ちょっと難でした（笑）

爽やかなレモン香るチーズケーキとザクザクグラノーラのトッピングの食感が新鮮ですよ～









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